Si estás buscando una receta que te transporte a la calidez de la cocina casera y te brinde la satisfacción de comer algo delicioso, las patatas a la importancia son la elección perfecta para ti.
Esta receta tradicional española combina la suavidad de las patatas doradas con el sabor intenso de la carne y el caldo, creando un plato que deleitará a tus sentidos y te dejará con ganas de más.
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Ingredientes
2 patatas medianas
400 ml de caldo caliente
1 diente de ajo
1/2 cebolla
60 ml de vino blanco
1 sobre de azafrán
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
2 Huevos
Harina para rebozar
Preparación de las Patatas a la importancia
Precalentamos las patatas, las lavamos y pelamos.Las cortaremos en rebanadas de 1 cm y 1/2 de grosor, aproximadamente.
Las secaremos con papel absorbente, y las salpimentamos por ambos lados.
Rebozamos las patatas, por harina y por huevo batido.
A continuación, pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadiremos las patatas y las dejaremos dorar por ambos lados.
Las retiraremos y las reservaremos en papel absorbente.
En la misma sartén, agregamos un poco más de aceite y agregaremos el ajo picado, la cebolla rallada y dejaremos que se vaya pochando.
Agregaremos las hebras de azafrán, y dejamos cocinar a fuego lento 1 minuto.
Incorporaremos el vino, dejaremos reducir el alcohol, agregaremos las patatas y el caldo y una pizca de sal.
Dejaremos cocer a fuego lento medio tapado hasta que al pincharlas con un cuchillo estén tiernas y el caldo se haya reducido.
Este plato es ideal para compartir en familia o para disfrutar en una ocasión especial.
Las patatas a la importancia son una opción perfecta para disfrutar de los sabores reconfortantes de la cocina tradicional española. El exquisito sabor de las patatas doradas, combinadas con la textura suave cremosa, harán que esta receta se convierta en una de tus favoritas.
¡Atrévete a probar este maravilloso plato y sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria inigualable! Las patatas a la importancia te transportarán a la cálida y reconfortante atmósfera de la cocina casera española. ¡Buen provecho!
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