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Patatas baby con cúrcuma y especias



Si eres como yo, si te gustan las patatas y las especias, ¡estás de suerte!, porque este plato te hará muy, muy feliz.

Tsatiki Chef nos trae esta receta ideal como guarnición o como queráis tomarla, ¡porque está un rato buena! y nos trae aromas asiáticos a cilantro, cúrcuma o coco a nuestra cocina, algo que agradecemos los que nos gusta viajar, tanto con maletas como con fogones.

Os dejo en sus expertas manos, espero que disfrutéis tanto como nosotros.



Ingredientes:

Un bote de patatas baby.

Una cucharada (de postre) de semillas de cilantro.

Una cucharada (de postre) de comino.

Media cucharada (de postre) de cúrcuma.

Media cucharada (de postre) de pimienta.

Sal.

6 cucharadas soperas de aceite de oliva.

4 cucharadas soperas de vinagre de vino.

100 ml. de nata (crema de leche).

Un yogur natural.

50 gr. de coco rallado.



Preparación:



1.- Escurro y lavo las patatas. Las hiervo durante 10 minutos, las escurro de nuevo y las dejo enfriar.



2.- Trituro las semillas de cilantro con la pimienta y el comino en un mortero.

3.- Añado sal, el aceite y el vinagre. Pongo ahora la cúrcuma y lo mezclo todo bien.



4.- Bato la nata (crema de leche) con el yogur y el coco,, lo mezclo con las especias y rocío con esto las patatas, procurando que queden totalmente cubiertas.



5.- Las aso en el horno (180ºC) hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).

Se pueden tomar solas como aperitivo, o como guarnición de pollo o pavo?..o casi de cualquier cosa ¡que buenas están!.

Patatas baby con cúrcuma y especias


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