En este plato de patatas se sustituye la tradicional salsa brava por una deliciosa salsa alioli elaborada con leche y acompañada con un toque de pimentón, dulce o picante ya es cuestión del gusto del consumidor.
Ingredientes para 4 personas:
.3 patatas
.Alioli de leche
.Pimentón (dulce o picante según guste)
.Sal
.Aceite de oliva para freír
Elaboración
Poner abundante aceite de oliva a calentar en una sartén o cazo.
Pelar las patatas y trocearlas. Cuando el aceite esté bien caliente, freír las patatas en varias tandas para que no se amontonen.
Sacarlas de la sartén y ponerlas en un plato sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Poner las patatas en el plato donde se vayan a presentar y añadirles una pizca de sal. Poner sobre ellas el alioli de leche y espolvorearles un poco de pimentón.
Y a coger un tenedor y disfrutar de estas deliciosas patatas.