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Patatas con bacalao




Buenos días!!!

Buenos y maravillosos días, al menos aquí hace un sol espléndido, nubes y cielo requeteazul...un lujo, eso sí estamos con un poco de fresquito , unos 20º ahora mismo...creo que en España estais con bastante más frío así que abrigaros mucho y preparar para comer un guiso como éste, de los de antes...

Estas patatas con bacalao me encantan, y además a las niñas si no les pongo el bacalao también las comen muy bien, me gusta hacer más cantidad para que me sobren y tomarme yo un plato al día siguiente aplastando la patata con el tenedor...están aún más buenas que recién hechas...

Y a vosotros cómo os gustan más, aplastadas o enteras ?

Buen martes!!!

INGREDIENTES
1 lomo de bacalao desalado

Medio pimiento verde

Media cebolla

5 - 6 patatas medianas

10 granos de pimienta negra

Ramas de perejil

2 - 3 ajos

50 gr de aceite de oliva

Sal

PREPARACION

Picar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños

Pelar, lavar y "chascar" las patatas . Ya sabeis hacer un corte incompleto con el cuchillo y romper la patata al final

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar unos minutos la cebolla y el pimiento hasta que empiecen a dorarse

Añadir el bacalao en trozos medianos y dar una vuelta

Agregar las patatas, dar una vuelta y cubrir con agua. Llevar a ebullición

En un mortero machar los ajos con el perejil , la pimienta y un pellizco de sal. Verter sobre las patatas

Cocer hasta que las patatas esten blandas y el caldo trabado

Servir







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