7 de Enero y vuelta a la normalidad culinaria, ahora después de tantos asados, polvorones y demás, apetecen otros platos mas ligeros y como no, mas económicos.
Este plato se hace en unos minutos y queda muy rico gracias al toque de la mantequilla, que, si vuestra normalidad ha vuelto con una dieta estricta, podéis prescindir de ella y añadir algo mas de aceite.
Estas patatas con pimientos son una excelente guarnición para carnes o pescados.
La receta es de Y con tu pan te lo comas, con mi toque de añadir el huevo.
Las cantidades dependen de los comensales.
Necesitamos:
2 patatas
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 huevo por persona
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla
Perejil
Preparación:
Ponemos en una sarten dos cucharadas de aceite y dos de mantequilla.
Pelamos las patatas y cortamos en gajos gruesos.
Los pimientos igual, lo ponemos en la sarten a fuego medio, sofriendo, tapamos cuando no estemos removiendo. Salteamos para remover.
Pasados unos tres minutos, añadimos el ajo sin pelar y la cebolla cortada también en trozos grandes.
Añadimos la sal y el perejil.
Tapamos y salteamos de vez en cuando hasta que lo tengamos listo.
Para hacer el huevo escalfado en microondas, es muy fácil, en un bol, forramos con film, añadimos una gotita de aceite, ponemos el huevo encima, volvemos a poner gotita de aceite y sal, cerramos bien el film apretando, y metemos al micro, a potencia media, menos de 1 minuto, sacamos, y si vemos que necesita mas, ponemos unos segundos.
Emplatamos poniendo el huevo sobre las patatas, añadimos perejil y un hilo de aceite.
Ni que decir tiene que es un plato de primera!! fácil y rápido de hacer!!
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
