Un recurso muy sencillo y muy presentable para la cocina del día a día
En el congelador de casa siempre hay una caja de langostinos. Te sacan de más de un apuro. Es el ejemplo de la receta de hoy. Con patatas y una salsita riquísima. Sin ganas de complicarse la vida ni de bajar al supermercado (el más cercano lo tengo a 7 km!!). Así que un guiso con mucho sabor y p’alante.Mira aquí para más recetas de pescados y mariscos
Ingredientes:
6 patatas medianas
16 langostinos
3 tomates maduros
2 dientes ajo
Perejil fresco
100 ml. brandy
Caldo de pescado (o agua)
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
Ponemos aceite de oliva en una cazuela y, cuando esté caliente, ponemos los langostinos, salpimentamos y dejamos quince segundos por un lado
Les damos la vuelta, fuego fuerte, vertemos brandy y flambeamos. Cuando se apague el fuego, reservamos
Agregamos a la cazuela los tomates, ajos y perejil triturados. Y dejamos que se haga
Pasados diez minutos, añadimos las papas, mezclamos y las cubrimos con caldo o agua. Dejamos que se hagan unos 30 minutos
Pasado este tiempo, si las papas están ya tiernas, regresamos los langostinos, que tomen temperatura y a servir. Y a comer!
Mira en vídeo cómo se hacen estas Patatas con langostinos:
Patatas con langostinos