Patatas con salmorejo

Cuando en verano tenemos que organizar una comida o cena, hay un sinfín de recetas fantásticas para hacer, pero hay un primer plato que me encanta.....el salmorejo, que es una receta sencilla y barata de la gastronomía andaluza, más concretamente de Córdoba. El salmorejo es una crema de tomate, pan, ajos, aceite de oliva y una cierta cantidad de miga de pan, que se suele acompañar de huevo cocido ...

He decidido comenzar las recetas en este 2017 con uno de mis productos favoritos, las patatas. En este caso he realizado unas ricas patatas bravas con alegrías riojanas, que son unos pimientos de esta comunidad autónoma que pican bastante y que le dan un sabor especial a nuestras bravas. Las alegrías riojanas se han popularizado tanto que ya se pueden encontrar en muchos supermercados, por lo que ...

Guardo esta receta desde hace 25 años (si, lo confieso, lo mio con las recetas es algo parecido a un síndrome de Diogenes). Hoy la he vuelto a descubrir, la tenía escrita a lápiz, en una libreta y en una hoja para ella solita, en su día me debió parecer superinteresante (si, lo confieso, hace 25 años utilizaba palabras como esta). Hoy por fin, ha llegado su día,  voy a preparar un delicioso, sano, ...

Guardo esta receta desde hace 25 años (si, lo confieso, lo mio con las recetas es algo parecido a un síndrome de Diogenes). Hoy la he vuelto a descubrir, la tenía escrita a lápiz, en una libreta y en una hoja para ella solita, en su día me debió parecer superinteresante (si, lo confieso, hace 25 años utilizaba palabras como esta). Hoy por fin, ha llegado su día,  voy a preparar un delicioso, sano, ...

El salmorejo es un plato típico de la cocina cordobesa, es una crema fría de tomate con guarnición de jamón y huevo duro. En esta receta, he prescindido del pan y lo he sustituido por calabacín. Este salmorejo de calabacín es apto para celíacos, ya que no contiene pan. Además, es muy ligero y fácil de hacer, sólo necesitas una batidora y buenos ingredientes. Yo he hecho bastante cantidad para guar ...

El Salmorejo es un plato típico de la cuidad de Córdoba, que principalmente se consume en verano, aunque me imagino que habrá casas que se tome todo el año. Para hacer un buen Salmorejo debemos contar con dos ingredientes clave como son el Tomate y el Aceite de Oliva, estos deberán de ser de la mejor calidad posible y no debemos de escatimar en ellos por que se reflejara en el plato. Un buen produ ...

Esta receta es típica de las Islas Canarias y se suele hacer con una patata especial, pero como yo no las he encontrado la receta la he realizado con patatas nuevas pequeñas y con mojo picón rojo, que es el que más me gusta, ya que el verde es a base de cilantro y no me gusta mucho. No obstante, os colocaré la receta por si la queréis realizar. Ingredientes: - Medio kilo de patatas. - ...

Para los que no conozcan el salmorejo y quizás conozcan el gazpacho, les puedo decir que es un plato parecido ya que está echo a base de tomate pero más espeso, que para mi gusto está más rico. Aunque no le quiero quitar merito al gazpacho ya que seguro que habrá muchos que les pase lo contrario que a mí y les guste más el gazpacho que el salmorejo. Como el título indica esta delicia viene de una ...

¡Salmorejo Cordobés! Un primer plato refrescante, delicioso, rápido, fácil, y ¡¡Económico!!. Los puristas dicen que el salmorejo no lleva pimiento, si queréis no le pongáis, pero esta es la receta que siempre se ha hecho en mi casa y mi abuela ya lo hacía así. Ingredientes: 1,5 Kg. De tomates maduros 100 gDe miga de pan duro sin corteza ½ Pimiento verde ½ Diente de ajo sin ...

Como dice la canción " el verano ya llego". Por esa razón vamos a disfrutar de un buen salmorejo cordobés. El salmorejo es una crema de tomate fría servida como primer plato. Pertenece a la cocina tradicional de Córdoba (Andalucía). INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS. 1 KILO DE TOMATES MADUROS. 2 DIENTES DE AJO. SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN. 1HUEVO COCIDO. CEBOLLINO. MIGAS DE PAN DURO. ELAB ...