Pues dicho y hecho. Con este vistoso aperitivo vais a sorprender en vuestras reuniones a vuestros invitados. Podéis emplear mayonesa o alioli, yo lo he hecho con alioli porque en casa gusta mucho
Ingredientes:
-patatas de tamaño mediano
-cuatro partes de mayonesa o alioli
-perejil fresco o de bote
-pimientos del Piquillo
-colorantes amarillo, verde y rojo en gel
Preparación:
Cocemos las patatas. Una vez blandas (tened cuidado de que no se pasen en la cocción y se os rompan) las dejamos enfriar, así al cortarlas no se romperán.
Batimos una de las partes de la salsa deseada con los pimientos del Piquillo y realzamos el color con una puntita de colorante rojo.
Hacemos lo mismo con otra de las partes pero con el perejil y el colorante verde.
Otra parte la dejamos tal cual y la cuarta simplemente la teñimos de amarillo.
Pelamos y cortamos las patatas como si fuesen para guisar, las freímos a fuego fuerte durante unos minutos, las disponemos en una fuente y las cubrimos con las diferentes salsas de colores como si fuese una bandera.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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