Ingredientes:
Un pepino semipelado (quitar las pepitas si os repite)
Una cebolla blanca
Un trozo de pimiento rojo
Ajo al gusto (yo puse 2 dientes de ajo medianos)
Tres tomates maduros y sin piel
Un puñado de garbanzos cocidos
Aceite de oliva VE
Un chorro de vinagre de manzana
Sal marina y pimienta negra
Procedimiento:
Pelar y trocear los tomates, los pimientos (quitando las semillas) el pepino a medias, la cebolla y los dientes de ajo. Introducir los ingredientes en un vaso de batidora, incorporar el puñado de garbanzos, un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de manzana, sal y pimienta y batimos bien. Dejar enfriar y cogerá una buena textura de paté, ideal para untar en pan.