Los corn dogs o perritos de maíz, traducido directamente, son unas salchichas fritas rebozadas en una masa que se prepara con harina de maíz. Es una comida callejera típica de México y Estados Unidos. Yo los vi hace tiempo en Canal cocina y hace poco los volví a ver en pinterest ¡Y ya no pude resistirme! ¡Tenían tan buena pinta!
Además de que están riquísimos los corn dogs tienen la ventaja que se pueden comer con una sola mano y no manchan como los perritos calientes a los que estamos acostumbrados. Por eso se venden habitualmente en puestos callejeros y también son perfectos para fiestas o picnics. ¡Seguro que les encantan a todos los invitados!
Como os podéis imaginar, los acompañamientos perfectos son una ensalada verde, un buen ketchup y una cerveza fría ¡El kit perfecto!
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
Para 12 unidades
Para la masa de maíz
150gr de harina de maíz. La marca más habitual es P.A.N, la misma que se utiliza para las arepas
50gr de harina de todo uso y un poco más.
60gr de azúcar
10gr de levadura
1/2 cdta. de sal
Pimienta recién molida
500 ml de leche
1 huevo
1 cdta. de miel
Además
12 salchichas (tipo Frankfurt)
Aceite abundante para freír
Cómo se hacen los corn dogs o perritos de maíz
1.- Comenzamos preparando la masa de maíz. En un bol mezclamos todos los ingredientes líquidos, es decir la leche, el huevo y la miel.
2.- Añadimos el resto de ingredientes sólidos a los líquidos y mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea, Pasamos la masa a un recipiente estrecho y alto, así nos será mas fácil hacer el rebozado. Yo utilicé vaso de la batidora.
3.- Insertamos cada frankfurt en una brocheta, las pasamos por harina y luego las rebozamos en la masa que hemos preparado.
4.- Las freímos en abundante aceite caliente (lo ideal son 180ºC) hasta que tomen color dorado. Los dejamos unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y los servimos con ketchup, mostaza o la salsa que más nos guste
¿Que? ¿Os ha gustado esta receta? ¡Pues animaos a hacerla! Y ya me contareis ;)
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest y Youtube. ¡Será por redes sociales!
Un abrazo
Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
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