Pescado relleno en microondas

Gracias amigos lectores!!! me lo dicen las estadísticas, la aceptación de estas diferentes recetas en microondas ha sido de su agrado, por ello hoy les traigo otro sencillo almuerzo, ya hemos realizado el arroz en microondas, los plátanos maduros con jugo de naranja y ahora este pescado relleno cuyo paso a paso veremos hoy.

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Ingredientes:

_ ¾ kilo de filete de pescado
– ¼ kilo de camarón pequeño pelado y limpio
– ½ cebolla mediana rallada
– ½ taza de culantro picado
– ½ taza de vino blanco
– ¼ cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de sal

Salsa:

2 ajos
Salsa de tomate preparada (de bolsa)
1 taza jugo del pescado
3 cucharadas de harina

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Preparación:

- Cortar el filet en tiras.

- Marinar el pescado con la cebolla rayada, culantro, la sal, el vino blanco, apartar por unos cinco minutos.

- Pasado el tiempo, tomar cada tira de filet y enrollar con el camarón dentro, ir poniéndolo en el recipiente refractario, al terminar bañar con la marinada, tapar con plastico adherible, agujerear y llevar al microondas por cinco minutos.

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- Aparte hacer la salsa:

Con media barra de mantequilla, 2 ajos picaditos fino y pasta tomate (para dar color), al sacar el pescado del micro se utilizará el caldo que soltó que es mas o menos una taza (si falta poner agua), agregar 3 cucharadas de harina, revolver y meter un minuto al micro esta salsa, al sacar debe estar especita, vaciar sobre elos rollos de pescado, servir con arroz.

Nota: En el microondas no se debe usar demaciada sal,  por que se intensifican los sabores.

Imágenes: Blog Cocina

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