Piadina de aguacate, bacon y champiñón

Hoy os traigo una receta con un pan italiano parecido a las tortillas de trigo mexicanas que está para chuparse los dedos.


Ingredientes:

- 2 piadinas.

- 4 lonchas de bacon.

- 50 gramos de champiñones.

- ¼ de cebolla.

- Un par de dientes de ajo.

- 1 aguacate.

- Mayonesa.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

Elaboración:

Ponemos en la sartén un poco de aceite y vamos friendo los dientes de ajo pelados y bien picaditos con la cebolla cortada en juliana. Una vez que empieza a estar transparente añadimos los champiñones y cuando estén un poco cocinado el bacon para que se hagan todos los ingredientes y se mezclen los sabores. Sacamos y reservamos.



En una plancha o sartén grande ponemos una de nuestras piadinas untada con mayonesa, colocamos encima la mezcla de champiñones con bacon y el aguacate en la mitad del pan italiano. Cerramos y cuando haya cogido calor por un lado, le damos la vuelta para que se haga por el otro. Sacamos y ya está lista para degustar.





Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
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