Receta
Picadillo de Salmón con Vinagreta de Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Salmón ahumado o fresco
½ Aguacate
1 trozo de Queso feta
6 tomates cherry
1 trozo de Pimiento rojo
2 Huevos cocidos
1 chorrito de Zumo de limón
Vinagreta de manzana
Elaboración:
1. Preparamos la vinagreta de manzana siguiendo esta receta.
2. Picamos el pimiento con un cuchillo en cuadraditos pequeños.
3. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los tomates partidos por la mitad. Picamos con velocidad 8-10.
4. Añadimos el salmón. Picamos con velocidad 6-8.
5. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol. Añadimos el queso, el huevo y el aguacate, todo troceado. Picamos con velocidad 6, 5 segundos.
6. Incorporamos el pimiento reservado y 2 cucharadas (aprox.) de vinagreta de manzana. Mezclamos con la espátula, que se integre todo bien.
7. Sacamos del bol y guardamos la mezcla en la nevera para que a la hora de servir esté bien fresquito.
Notas:
– Vigilamos no picar los ingredientes durante mucho tiempo, o se nos hará una pasta.
– Podemos aliñar a nuestro gusto o con otra vinagreta.
– Lo podemos servir tal cual, sobre unas tostaditas de pan o mezclarlo con pasta cocida a modo de ensalada.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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