Blog de Lcocinadelagata Idea guardada 7 veces
La valoración media de 2 personas es: Buena

Pie de calabaza y curry

¡Pie de calabaza y curry, el postre perfecto para celebrar Halloween!

¿Eres de los que se sumarán a esta fiesta y te preparas para darlo todo terroríficamente disfrazado? ¿O por el contrario, lo tuyo no son las fiestas y prefiere comerte un buen postre simplemente porque te lo mereces?

Sea cual sea tu posición, sin caer en detalles escabrosos, este cremoso y especiado pie de calabaza es la excusa perfecta para cuando quieres hacer un postre sin complicaciones, rápido y económico.

Siempre me ha gustado el sabor que surge de la unión entre la calabaza y el curry en los guisos, quise probarlo en una versión dulce y nos sorprendió gratamente.

Hice algunas versiones anteriores de prueba para ajustar detalles y medidas, las cuales iban probando mi selecto grupo de catadores y sumando sus comentarios me dije ¡esto hay que publicarlo ya!

En estas versiones, cometí algunos fallos, toma nota para que no te pasen:

Se me quemó de forma desagradable, mucho, casi carbon  el borde del pie (respeta tiempo de horno)

Me quedó muy liquida (añadí 2 yemas de mas)

Me pasé de dulce, cosa que no me molesta, pero entiendo que al resto de los mortales si (la medida de azúcar que te indico es opcional para que no pase esto)
Pie de calabaza y curry
Pie de calabaza y curry

Así que, entre la planificación de nuestro gran viaje de vacaciones para el cual llevamos ahorrando un BUEN tiempo (léase con énfasis y súmele sacrificios varios).

Al fin, después de 6 años, iremos a Venezuela (conoceré a mi única sobrina) luego iremos a Argentina y desde allí, en ferri visitaremos Montevideo, la capital de Uruguay.

Entre maleta y maleta, cambio de armario, trabajos de repostería (gracias a Dios va bien la cosa) y las compras de casi última hora (cada llamada de mi madre me cambia la lista de compras) llegue a la receta perfecta y es la que os comparto aquí.

¡Espero que os guste tanto como a nosotros, gracias por leerme!

Pie de calabaza y curry
Pie de calabaza y curry

¿Cómo hacer el pie de calabaza y curry?

Ingredientes:

400 gramos de calabaza cocida sin piel ni semillas

300 gramos de leche condensada

230 gramos de masa quebrada*

50 gramos de azúcar (opcional)

2 huevos más 2 yemas

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de curry en polvo

½ cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de extracto de vainilla

Pizca de sal
Preparación:

Pon la masa en un molde redondo de 22cm x 3cm, presiona bien para no dejar espacios con aire, con un tenedor, has algunos huequitos en el fondo y reserva

Pre calienta el horno a 180º

Une el resto de ingredientes en la batidora/ licuadora hasta obtener un puré sin grumos, vacía en el molde

Por último, lleva al horno unos 45 minutos, pasado este tiempo, introduce un palillo en medio del pie, si sale limpio ya está hecho, si no déjalo unos 10 minutos más

Déjalo enfriar para decorarlo.
Ingredientes para la nata montada (crema de leche) o crema batida:

Medio litro de nata (crema de leche) para montar / crema de leche (recuerda que debe ser como mínimo un 35% de grasa)

Unas 2 o 3 cucharadas de azúcar glas/ nevazucar/ azúcar impalpable
Preparación:

**hay muchos métodos para montar la nata (crema de leche), aquí te digo como lo hice yo***

Primero que nada, enfría la nata (crema de leche), las varillas y el vaso de la batidora por una hora

Pasado este tiempo, bate la nata (crema de leche) a velocidad baja, verás que se va espesando, ve subiendo la velocidad de batido

Justo cuando ya esté cremosa, añade el azúcar y listo

Por ultimo,  coloca la nata (crema de leche) en una manga pastelera con la boquilla que más te guste (yo utilice la 1M de Wilton) y decora tu pie.
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna

Dato: en algunos países, *la masa quebrada tiene otros nombres

Masa brisa

Pasta quebrada

Pasta brisé
Truco:  debido a la disponibilidad de la nata (crema de leche) o crema para batir en algunos lugares, puedes sustituirla por un poco de merengue.

¿Quieres pedirme una receta en especial o tienes alguna duda? ¡Escríbeme!

.

Fuente: este post proviene de Blog de Lcocinadelagata, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse de Fresas

Queridos Cocinillas del mundo, os deseo un día maravilloso, y para que sea perfecto, os propongo esta Mousse de Fresas, aprovechando las primeras de esta temporada. Mousse de Fresas Hoy, he dejado des ...

Recomendamos

Relacionado

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS DE HALLOWEEN SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Tarta de calabaza sin lactosa | Pumpkin Pie

Hoy os traigo mi receta de tarta de calabaza sin lactosa o la tradicional Pumpkin Pie americana, tan típica en esta época otoñal, y más concretamente en Halloween. Esta receta de tarta de calabaza con leche condensada sin lactosa es celestial, lo digo enserio, está deliciosa, suave, cremosa. Y de todas las recetas de tarta de calabaza que he hecho, esta es sin lugar a dudas, la tarta de calabaza p ...

calabaza de Halloween dulces de halloween pastel masa quebrada ...

Pie calabaza de halloween

La pie de calabaza quizás sea la tarta de calabaza más popular de América. Un receta muy sencilla que ha conquistado millones de paladares, también es la tarta tradicional para el Día de Acción de Gracias. Pero, igualmente podemos hacerla para la noche de halloween. Una un pastel de masa quebrada con un relleno de calabaza asada y varias especias que potencian su sabor. Una receta muy divertida y ...

recetas dulces dulce calabaza ...

Pastel de calabaza (Pumpkin Pie)

Aquí estoy otro domingo más. La semana pasada hice una receta de pan de calabaza que me quedó estupenda y hoy, para terminar con el puré de calabaza que hice, he preparado un pastel de calabaza. Al principio pensé en hacer tartaletas de calabaza, pero casi a última hora y sobre la marcha me acordé de que tenía un molde redondo rizado de vidrio que aún no había estrenado y acabé preparando una tart ...

galeria recetas calabaza ...

Crema de calabaza con leche de coco y curry

crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry ¡Hola amigos! Hoy os traigo al blog una nueva receta. La receta de crema de calabaza con leche de coco y curry. Veréis que es una receta muy sencilla, que está muy rica y que sorprende por sus ingredientes poco comunes en nuestra cocina. Para los que sois más clásicos y no ...

Salado Verduras calabaza ...

Crema de calabaza al curry

Reconozco que me encantan las verduras, puedo ser feliz con un simple plato de judías con patatas cocidas y aceite crudo. Ahora bien, si ese plato de verduras, viene acompañado y mejorado con un complemento que le da un plus, ya no me puede gustar más. Este es el caso de la receta de hoy, una crema de calabaza con curry que me parece inmejorable. Está claro que debe de gustaros del curry y deben d ...

aneto calabaza crema de verduras ...

Crema de calabaza con curry y huevo

Hola!!!! Tengo una receta nueva deliciosa!!! Y así participo en el concurso de Madresfera y Aneto #estomeanetamuchisimo, éste mes cocinamos con huevo. Vamos a preparar una crema de calabaza, con un toque de curry y por encima le pondremos huevo cocido!!! Riquísimo!!! INGREDIENTES: -2 patatas medianas -500gr de calabaza cruda -1 cebolleta -1L de Caldo de Verduras Aneto -1/2 cucharadita de curry ...

general

MERMELADA DE CALABAZA Y CURRY

Me quedaban dos calabazas grandecitas de mi huerto, de las de avellana, o violín, que las conozco con estos dos nombres. De estas calabazas todavía hay en muchas fruterías. Por fuera cuando están maduras se ponen de amarillo claro, pero al ser tan dura la cáscara, protege bien al fruto, que aún en este tiempo, si se conservan en un lugar fresco, la pulpa está prieta, de color naranja intenso y muy ...

calabaza comida india curry ...

Curry de calabaza

El curry o curri, al contrario de lo que piensan algunas personas, no es un polvo ni un saborizante. El término "curry" designa en la India a una salsa fina. Por eso podemos encontrar curry de legumbres o de verduras que contienen diversas especias. Como la calabaza está en pleno apogeo, no podía dejar de compartir esta maravilla de receta que es muy fácil y asequible. Os recomiendo hace ...

primeros platos verduras y hortalizas ajos ...

Curry de calabaza

Yo con los currys pues qué queréis que os diga, me atrevo poco porque la cocina hindú es desconocida para mí pero ya sabéis que estamos en #operación25 (ya queda menos para pesarme a final de mes y saber como vamos) y necesito hacer recetas distintas porque además, mi idea es demostrarme que se puede comer ‘diet’ y rico por eso me he lanzado con este curry de calabaza. La idea surge, c ...

recetas de primeros cenas ligeras cocinar verduras ...

Crema de calabaza al curry con avena

Para hacer una cena sana, ligera y que nos ayude a conciliar el sueño son indispensables las verduras en nuestro plato, pero hay veces que se nos acaban las ideas. Aquí propongo una suave crema de calabaza con un original toque de curry que contiene gran cantidad de beneficios para nuestra salud. La más destacada: sus propiedades antioxidantes. Ingredientes Calabaza - 1 kg Agua con gas - 400 ml C ...