Pimiento relleno caribeño

El arroz es el alimento más consumido en el mundo. Eso hace que aparezcan recetas en todas las culturas a lo largo de los cinco continentes. En España tenemos la famosa y omnipresente paella, pero preparamos otros arroces, sobre todo en la franja mediterránea. En Italia también se prepara el arroz en forma de Risotto, cuya romántica historia os voy a contar. En 1574, en pleno Renacimiento, un jove ...

Septiembre, el mes que más me gusta del calendario y para el reto de Sabor y Color de Temporada, he elegido los higos frescos, que por cierto, este año, están buenísimos. INGREDIENTES 350 gr de macarrones 6 higos frescos 8 lonchas de jamón serrano 1 mozzarella Sal Vinagreta: 1 chalota en brunoise Vinagre de Jerez Aceite de oliva 1 cucharada de miel PREPARACIÓN Cocer los macarrones como indica el ...

El aguacate es una de esas comidas que durante años me he resistido a probar. Una tontería como una catedral porque por todos es sabido que se trata de fruta estupenda con mucha fibra, magnesio, proteínas y una buena colección de vitaminas. Me cuesta un poco comerlo sólo, aunque ya os conté antes cómo usarlo para hacer un rico guacamole colombiano. Tengo que volver a casa de Elena, porque le da un ...

No puedo negar que me gustan las legumbres y en particular los garbanzos, quedan deliciosos en multitud de elaboraciones, hoy los he preparado estofados, con tomates asados y pimiento rojo también asado en la airfryer, pero podéis hacerlo igualmente en el horno. Esta receta es de Nigel Slater, de su libro "The kitchen diaries II", y el resultado es un guiso con una salsa picante, que le ...

Receta de Calamares en Salsa Esta receta de Calamares en Salsa también la puedes hacer con Chipirones. Mi intención era hacerlo con chipirones pero últimamente no los encuentro por ningún lado. Así que los haré más adelante. El pimentón es opcional. Yo lo he agregado porque me gusta el toque que le da al plato. Ya tu eliges si ponerlo o no. Ingredientes Calamares frescos (medianos) Cebolleta Aj ...

Anillas de Calamar en Salsa Esta receta de Calamares en Salsa también la puedes hacer con Chipirones. Mi intención era hacerlo con chipirones pero últimamente no los encuentro por ningún lado. Así que los haré más adelante. El pimentón es opcional. Yo lo he agregado porque me gusta el toque que le da al plato. Ya tu eliges si ponerlo o no. Ingredientes de los calamares en salsa Calamares frescos ( ...

Hola!!!! Hoy traigo una receta de galletas super buenas, se hacen en un momento. En casa las galletas de avena y plátano no faltan, me parecen ideales para el desayuno o la merienda y se hacen en un momento, esta vez le he añadido zanahoria y están tremendas!!! INGREDIENTES: -2 plátanos maduros -100gr de copos de avena (podéis usar lo de sin gluten de Esgir o los integrales de El Granero) -1 cuch ...

No era mi plan de comida del sábado, pero Antonio se coló con la idea de comer un arroz con bogavante y nada, allí que le acompañé a comprar un par de ellos para cocinarlos. Hoy hemos usado un arroz Bomba de Isla Mayor, Arroz Doña Ana, y le hago publicidad porque me parece un arroz estupendo e íntegramente cultivado y envasado en nuestra tierra. Para 6 personas, necesitaremos: 600 g de arroz b ...

Termina Agosto y como cada fin de mes toca el reto de juego de blogueros, esta vez con un ingrediente que a mi me encanta y que incluyo en casi todas las comidas de una forma u otra; el pimiento. Este mes lo tuve bastante movidito, me he tomado unos días para recargar las pilas y al regresar comenzamos a preparar nuestras conservas caseras de todo lo que nos da la huerta: tomates, judías, zanahor ...

¡ Hay que ver la cantidad de recetas que hay para preparar un pollo ! Yo te traigo una de la cocina asiática realmente deliciosa. Puedes echarle las verduras que más te gusten, pero ten en cuenta que la zanahoria no solo le da vistosidad, sino también le aporta un punto de dulzor. Vamos a ver los ingredientes que vamos a usar. ¿ te pones el delantal ? Ingredientes: 500 gr de pechuga de pollo 200 g ...