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PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA





Ingredientes:

2 Pimientos rojos
3 Papas (patatas
1/2 Cebolla
4 Huevos

perejil 

Sal
Aceite de Oliva


Preparación:
Cortamos la parte de arriba de los pimientos, vaciamos  las semillas,los lavamos y reservamos. Pelamos,lavamos, cortamos las papas en cuadritos y las freímos  En un bol batimos los huevos y le ponemos un poquito de sal y perejil picado,una vez esté frita las papas las añadimos al bol donde están los huevos y sofreímos la cebolla.Cuando la cebolla esté pochadita la añadimos al bol con las papas,los huevos y el perejil,mezclamos todo bien. Rellenamos los pimientos con la mezcla,los ponemos en un bol pequeño apto para horno 
(así rellenamos mejor). Ponemos el bol donde están los 

pimientos en la bandeja del horno y pincelamos con aceite 

de oliva todo el pimiento.Ponemos el horno a unos 200º 

unos 45min aprox. (o hasta que veas que el pimiento esta

hecho y la tortilla cuajada). 
Y listo para comer!!! :D 



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Etiquetas: recetas de primeros

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