Una de las primeras combinaciones que vi dulce y salado fue el melón con jamón, luego la piña con jamón, a las que se fueron añadiendo ya una lista más o menos larga.
Uno de los que me gusta y hago con frecuencia, (os lo aconsejo, está buenísimo) es el Mango con jamón de pato con vinagreta de frambuesas (aquí)
Ingredientes:
Gambas peladas cocidas
Melón
Semillas de amapola
Salsa rosa (aquí)
Cortar una rodaja de melón y con el descorazonador hacer unos cilindros de melón.
Insertar en un palillo bonito el melón abrazado por la gamba.
Colocar estos encima de un lecho de salsa rosa y esparcir por encima semillas de amapola.
NOTA: No pongo cantidades ya que depende de la cantidad que se desean hacer, pero como veis de melón se necesita poco.
** Si no se tiene descorazonador se puede cortar en forma de prisma rectangular.
** Las gambas que sean de buen tamaño.
** Las semillas de amapola se pueden encontrar en herbolarios.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Bajo en grasas: omitiendo la salsa rosa o utilizando muy poca.
Con esta receta hago mi aportación a Memòries d"una cuinera, cuyo tema elegido este mes es "la tapa"
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