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Pinchos de patata, huevo y boquerones



Continuamos aprovechando restos de la nevera, en esta ocasión encontré perdidas tres patatas cocidas pequeñas y se me ocurrió preparar este entrante para consumirlas.



Ingredientes (6 unidades):



3 patatas pequeñas cocidas

1 huevo cocido

6 lomos de boquerones en vinagre



Preparación:



Pelamos y cortamos en dos las patatas.

Pelamos, lavamos y cortamos en seis rodajas el huevo cocido.

Colocamos sobre cada mitad de patata una rodaja de huevo cocido.

Sobre cada rodaja de huevo cocido colocamos un lomo de boquerón.

Unimos todo ello con un palillo y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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