Ingredientes:
5 huevos
2 papas (patatas)
1 cebolla pequeña
perejil fresco
aceite
salPan
Aceitunas
Pimiento del piquillo
Preparación:
Pelamos,lavamos, picamos las papas en daditos y freímos. En un bol batimos los huevos,añadimos un poquito de sal,picamos el perejil muy pequeñito y lo añadimos a los huevos. En una sartén con aceite freímos la cebolla y cuando esté pochadita la añadimos a los huevos. Una vez fritas las papas las ponemos en el bol con los huevos,la cebolla y el perejil. En una sarten ponemos un poco de aceite y metemos todo en la sarten a fuego bajo ,vamos dando vuelta hasta que esté hecha... Partimos rebanadas de pan, troceamos la tortilla y colocamos encima del pan. Pinchamos con un palillo la tortilla , colocamos encima aceitunas y pimientos del piquillo. Rico,rico,rico :D