Pisto de la mama de Chicote (adulterado)

El Pisto de Verduras es un plato típico de la gastronomía española que consiste en una fritada de verduras con tomate frito. Muy rico y muy típico del verano también. Ingredientes Berenjenas Calabacines Pimiento verde Cebolla Pimiento rojo Tomate frito 1 diente de ajo o 2 Elaboración del Pisto de Verduras 1. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en cuadrados no muy grandes. Es mejor que los ...

El pisto es una amalgama de hortalizas sabiamente combinada. Sus orígenes hay que buscarlos en la cocina árabe. Antiguamente este plato sólo llevaba cebolla y berenjena. Las primeras referencias al pisto manchego hablan de estos ingredientes más el ajo. Pero con los productos que llegaron de América tras el Descubrimiento, toda la cocina occidental evolucionó y el pisto no fue una excepción. Se in ...

Quien no haya hecho un pisto en su vida que tire el primer tomate. Es un plato tan sencillo que se hace casi sin querer. Consiste en trocear una serie de hortalizas (pimiento, cebolla, calabacín, berenjena y tomate), para luego pocharlas en aceite de oliva. Hay tantas variedades de pisto como personas lo hagan, o según la zona de la Península donde se cocine. Así podemos hablar de pisto manchego, ...

Seguramente en casi todas las casas estamos volviendo a preparar comidas sanas, más ligeras y a retomar esos platos de cuchara que tanta falta nos hacen después de estas Fiestas. Hoy en nuestras cocinas se huele a cocido y a puchero con hierbabuena. Aunque ayer nos tomamos el Roscón , en casa de mis padres almorzamos puchero que nos supo a Gloria Bendita . Esta receta la tenía guardada desde hace ...

Este verano fruto del aburrimiento, hemos perdido el miedo al botón de grabar de la cámara y nos hemos pasado a Youtube ¡¡aggggg!! ¿¿¿porque nos haces esto Concepción??? ¿¿que te hemos hecho??. Bueno, bueno, no sufráis, se que os voy a dar la lata un tiempo, pero hay que ser pacientes y comprensivos, aún estamos en proceso de "pruebas"; viendo como se nos puede dar, probando programas de ...

Esta semanita la voy a comenzar con un clásico de la cocina española....PISTO MANCHEGO, un delicioso plato de verduras que es una auténtica maravilla. Y es que muchas veces estos platos tradicionales son los más ricos. Si bien el auténtico pisto no lleva berenjenas, yo siempre lo he comido con éstas, ya que mi madre así lo ha preparado siempre, de modo que si no os gustan las berenjenas, ya sab ...

Cada chef la hace a su manera. Hoy probamos la del mediático cocinero La Ensalada campera de Alberto Chicote tiene, como la de cada cual, sus peculiaridades. Acaso la más llamativa sea la ausencia de huevo duro. Y es que el popular chef no los tolera. Chicote nos ofrece una interesante mezcla que incluye piparras y un aliño que marca la diferencia. No dudes en probarla porque te va a encantar, seg ...

En verano da gusto ir a la huerta coger los ingredientes llevarlos a la cocina y prepararlos, es el tiempo de todas mis frutas y mis verduras preferidas, todo está tan rico, todo con sabor a sol, aquí, sol del Valle del Guadalhorce. Desde hace un tiempo quería hacer un Pisto, un Pisto coíno, pero en casa el pisto que gusta es el Manchego, diferencia, el pisto coino no lleva calabacín, lleva ber ...

En el campo de Cartagena el consumo del tomate se limitaba, antiguamente a la época veraniega, era la temporada de recogida y era su momento de utilizarlo frito y con diferentes acompañamientos. Ahora con la agricultura intensiva, tenemos tomates durante todo el año y por supuesto un montón de variedades para elegir. Hoy buscando recetas de mi antiguo blog me encontré con este pisto cartagenero, y ...

En esta época tenemos las hortalizas en su mejor momento. Preparar un rico pisto casero nos proporciona un plato lleno de color y de sabor, y un perfecto comodín para las comidas y cenas de verano. Esta vez lo he hecho al modo más tradicional, sofriendo las verduras por separado y después cocinándolo todo muy lentamente con la cubeta slowpot. No os voy a decir nada del resultado, juzgad vosotros ...