Seguimos con la receta y os pensáis de que forma lo quereís comer o con que lo queréis acompañar.
Ingredientes:
180gr Zanahoria
180gr Pimiento rojo
250gr Cebolla
250gr Calabacín
250gr Berenjena
250gr Tomate natural
250gr Tomate frito
Pimienta (5 pimientas)
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lo primero que haremos será lavar el pimiento, el calabacín y la berenjena, todos estos ingredientes los picaremos en cuadraditos de 1 centímetro de grosor, reservamos por separado.
La zanahoria, la cebolla y el tomate los pelaremos y los picaremos del mismo tamaño que los ingredientes anteriores, reservamos también por separado.
Ponemos una sartén al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite y pondremos a sofreír juntos el pimiento, la cebolla y la zanahoria, salpimentamos y los dejamos durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos añadiremos los calabacines, removemos y volvemos a dejar sofreír duran 7 minutos más.
Trascurridos los 7 minutos por el calabacín añadiremos la berenjena, está la dejaremos solo 2 minutos más para poder añadir el tomate natural.
Dejamos sofreír el tomate hasta que este casi listo serán unos 12 minutos.
Por ultimo añadiremos el tomate frito, removemos todo rectificamos el punto de sal y lo dejamos 3 minutos más para poder apartar la sartén del fuego.
Una vez tengamos la sartén fuego del fuego la taparemos y dejaremos que repose durante unos 5 minutos.
Esta plato sirve para pasta, tostas y solo.Listo para comer.
¡Buen provecho!
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