Pisto de Atún.

Hola, vuelvo a estar un poco liada y me ha sido imposible publicar antes, pero ya estoy aquí. Vengo con clásico que casi tod@s hemos preparado alguna vez, además tiene muchas forma de prepararlo, solo de verduras, con carne, con huevos o con pescado que es como yo os lo traigo hoy. A mi particularmente este pisto me gusta prepararlo para cuando me toca noche de tapas con amigos o familiares, lo preparas con antelación y la la hora de servirlo cortas el pan en rodajas, lo tuestas, calientas el pisto y se lo pones por encima al pan y comes sin parar. Cuando quieres preparar varias tapas diferentes vienen bien recetas que te deja tiempo libre de trabajo, al poder tenerla hacha del día antes.  

Como veis la receta es muy sencilla, con esta no hay escusa, se puede preparar muy fácil, os dejo con ella. 

Espero que os guste, nos vemos el viernes.



Ingredientes: Para 6 personas

150gr   Zanahoria

170gr   Calabacín

110gr   Pimiento rojo

110gr   Pimiento amarillo

200gr   Cebolla

200gr   Atún en aceite

250gr   Tomate natural

1           Diente de ajo

2           Cucharadas soperas de tomate frito

Aceite de oliva

Pimienta

Sal



Preparación:

Lavamos los pimientos y los abrimos por la mitad para quitarle todas las semillas del interior y poder picarlos en cuadrados pequeños, reservamos.

Pelamos la zanahoria y cebolla para picarlas del mismo tamaño que acabamos de picar los pimientos, reservamos por separado.

El calabacín lo lavaremos y le quitaremos el centro para poder picarlo de la misma forma, reservamos.

El tomate natural lo pelaremos y lo picaremos en cuadrados, reservamos.

El diente de ajo lo pelaremos y lo picaremos en trozos pequeños, reservamos.

Cogemos un colador y pondremos el atún para que vaya soltando el aceite.

Ya tenemos todos los ingredientes listos, ponemos una sartén al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite junto con la cebolla y el ajo, salpimentamos y dejamos sofreír hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente, en ese momento añadiremos los ingredientes más duros que son la zanahoria y los pimientos.



Estos los dejaremos sofreír durante unos 7 minutos hasta que la zanahoria empiece a estar tierna.

Pasado este tiempo añadiremos el calabacín, removemos todo y dejamos sofreír otros 5 minutos más.



Ahora toca añadir el atún que lo tendremos bien escurrido, con ayuda de una cuchara de madera removeremos bien para que se suelte el atún.



Una vez esté bien suelto el atún dejaremos sofreír 2 minutos y añadimos los dos tomates, removemos, comprobamos el punto de sal y tapamos la sartén, estos los dejaremos hasta que se pierda todo el agua que suelten los tomates.



Una vez se pierda toda el agua retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.



Listo  para comer.





                                            ¡Buen provecho!  

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