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Pizza a la piedra

Ingredientes masa (3 pizzas medianas):

1 taza de aceite

1 taza de leche

3 tazas de harina (aprox.)

1 cdita levadura instantanea

1 cda. de azúcar

1 cdita sal

3~4 cdas concentrado de tomate Relleno:

2oo gr. mozzarela

200 gr queso

2/3 tazas de verduras picadas a elección Se coloca la harina, sal, azúcar y levadura en un bowl, se mezcla y se agrega el aceite y la leche tibia; se amasa hasta integrar bien los ingredientes y se deja leudar en un lugar tibio por al menos 40min (hasta que duplique su volumen).
Se coloca la masa sobre la lata del horno (yo utilice papel mantequilla pero basta solo con aceitarla), se cubre con una fina capa de concentrado de tomate y se hornea 20min a 200ºC.
No hay que olvidarse de precalentar el horno.
Luego se coloca el queso, las verduras, sal, pimienta y aceite de oliva y se lleva nuevamente al horno 20min mas a la misma temperatura.
Y como tip adicional les cuento que la famosa pizza margherita solo lleva tomate, mozzarela y albahaca.
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