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Pizza bianca con cebolla caramelizada y rulo de cabra

Ingredientes para None comensales

Harina especial para pizza 250 gr. sal fina 1 cucharadita aceite de oliva 3 cucharadas agua tibia 125 cc. cebolla grande 1 azúcar 2 cucharadas sal 1 pizca mantequilla mezcla quesos especial pizzas rulo de cabra 100 gr. manzana 1 miel

PIZZA BIANCA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y RULO DE CABRA

Primero preparamos la masa con los 4 primeros ingredientes. Mezclamos en una fuente la harina y la sal. Vertemos el agua y amasamos con una espátula durante un minuto. Añadir el aceite y amasar a mano durante uno o dos minutos sobre una superficie lisa. Tapar la masa con un trapo y dejarla crecer 25 minutos en un lugar templado. Picamos finamente la cebolla y la pochamos en la sartén con un poco de mantequilla.

Cuando esté tierna se añade una pizca de sal, se deja que sude y se añade el azúcar, dejar que tome un poco de color. Precalentar el horno. Untar con aceite una bandeja y verter la masa. Añadir por encima un poco más de aceite y extender con la palma de la mano. Disponer encima el queso rallado, la manzana cortada en rodajas finas, el rulo de cabra y la cebolla caramelizada. Untar todo con unos hilos de miel. Hornear la pizza hasta que esté doradita (aproximadamente 20 minutos).

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