Por fin viernes, que bien!!, ya sabéis que a mi me encantan es uno de mis días favoritos, porque ya nos acerca al fin de semana y toca fiesta, para descansar o disfrutar de lo que mas nos gusta.
Supongo que vosotros opináis igual que yo.
Bueno sin mas rodeos vamos con la pizza de hoy, se podría decir que es de aprovechamiento porque he aprovechado un poco de verdura que ha sobrado a medio día y un trozo de calabaza que llevaba días dando vueltas por la nevera, así que ha llegado su hora. Esta es otra de mis pizzas de verduritas, a mas de uno le encantara por eso de que tiene pocas calorías, así que a disfrutarla!!
Ingredientes:
Para la masa:
400 Gr. de harina
220 Ml. de agua
30 Gr. de aceite de oliva virgen
25 Gr. de levadura fresca
10 Gr. de miel
15 Gr. de sal
Para el relleno:
Tomate frito con cebolla casero aquí
Un trozo de brocoli
Un trozo de calabaza
Tomates cherrys
Una cebolla pequeña
Mozarella rallada
Orégano
Preparación:
Si la quieres hacer la masa de modo tradicional pincha aquí .
En thermomix:
Ponemos en el vaso el agua y deshacemos la levadura añadimos la miel, procurando echarla a un lado y no sobre las aspas, si no se quedara hay pegada, programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa, lo tapamos con un paño húmedo.
La dejamos reposar hasta que doble su volumen o una hora y media o dos aproximadamente, todo depende de la temperatura para que suba antes o tarde un poco mas.
Después de ese tiempo habrá doblado su volumen, echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos.
Para que expulse los gases de la levadura, estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina.
La ponemos en una bandeja sobre un papel de horno.
Precalentamos el horno a 210 grados con ventilador si tenéis, si no arriba y abajo.Pintamos la base con tomate frito casero.
Ponemos unos minutos a cocer el brocoli con agua y sal, lo dejamos enfriar, escurrimos y lo desmenuzamos.
Pelamos y cortamos la calabaza a trozos muy pequeños, también la cocemos unos minutos.
Cortamos la cebolla a trozos pequeños y partimos los tomates en dos o cuatro depende de su tamaño.
Repartimos el brocoli, la calabaza, la cebolla y los tomates por toda la base de la pizza.
Repartimos la mozarella por encima y espolvoreamos con orégano y metemos al horno, durante quince minutos aproximadamente.
Hay que ver que bonito color que tiene el de la verdura.
Sacar del horno y a disfrutar de ella con la bebida que mas os guste.
Que aproveche!!
Buen fin de semana.
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