Era un ritual. Siempre era igual
Sacaban unas mesas que se plegaban a conjunto con unas sillas
Las mesas desaparecían de inmediato cubiertas de tápers llenos de comida: tortilla, carne rebozada, ensaladilla rusa, ensalada de pasta, botellas de refrescos, cubiertos de plástico...
Siempre era la misma comida pero, nosotros los pequeños, la esperábamos como maná caído del cielo
Los niños que en su día a día comían poco, aquel día comían lo de toda una semana
Los que comíamos siempre con apetito, no necesitábamos ningún acicate para probarlo todo
Con nuestras manos y cuerpecillos todavía con sal, por mucho que antes de subir a los coches los adultos nos lavaran y sacudieran a consciencia para no dejar los coches llenos de arena
Cuando el frenesí de la comida pasaba, algún que otro adulto se desperdigaba por aquel bosque y cada uno elegía el mejor árbol para echarse una buena siesta
Las conversaciones se atenuaban
Los adultos se contaban sus vidas sin alzar apenas la voz, los niños no debían escuchar las historias de sus casas
Otro ritual
Los niños más pequeños caían rendido casi de inmediato por mucho que quisieran jugar con los de más edad
Y de repente, tal como había empezado todo se acababa
Todo el mundo empezaba a recoger
Unas mujeres vestían a sus hijos, otras recogían los restos de comida, algunos hombres guardaban mesas y sillas
Nos montábamos en el coche de nuestros padres hasta el próximo domingo de playa
Para nuestros padres el camino se hacía largo y pesado
Para los niños el viaje era un suspiro, todos nos quedábamos dormidos hasta llegar a casa
Otro ritual
INGREDIENTES
6 huevos
2 patatas
1 cebolleta
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
4 champiñones grandes
8 cucharadas de tomate frito
100 gr de queso mozzarella rallado
4 cucharadas de olivas negras sin hueso
Bacon
Orégano
Aceite
Pimienta
Sal
ELABORACIÓN
Pelar y laminar las patatas muy finas
Cortar la cebolleta en plumas
Laminar los champiñones
Cortas los pimientos en cuadrados pequeños
Cortas las olivas negras en rodajas
Poner en la cubeta 2-3 cucharadas de aceite
Poner la patata y la cebolleta
Remover muy bien para impregnar todo de aceite
Menú Cocina 8 minutos
Cerrar tapa y válvula
Pasado el tiempo, despresurizar manualmente
Batir los huevos en un bol
Salpimentar
Añadir la mezcla de patata y cebolleta a los huevos batidos
Poner papel horno en el fondo de la cubeta que suba 2-3 dedos por la pared
Verter la mitad de la mezcla de huevos en la cubeta
Menú Horno 8 minutos con válvula y tapa abierta(cerrar tapa e ir abriendo la tapa hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)
Cuando la tortilla esté cuajada, cancelar y desenchufar la olla
Poner 4 cucharadas de tomate frito repartido por toda la tortilla
Repartir la mitad del queso por encima
Repartir la mitad del pimiento rojo y del verde
Poner bacon, la mitad de los champiñones, orégano y las olivas negras
Gratinar con la tapa horno hasta dorar al gusto
Volver a repetir la operación con la otra mitad de los huevos y cuando esté cuajada la misma operación con el resto de ingredientes
Receta adaptada de Revista Cocina Lecturas nº106
Consejos de La Farsa
*Las cantidades son para 4 tortillas muy finas. Nosotros somos 2
*Está claro que esta es de hortalizas, pero le podéis quitar y poner ingredientes a vuestro gusto
*El papel horno facilita que no se pegue y que se pueda sacar fácilmente
*Si cuando saquéis las patatas y la cebolleta tienen mucho aceite, escurrir encima de papel de cocina
*No limpiéis la cubeta, con el aceite que ha quedado se os hará estupendamente