Ingredientes
(2 unidades)
Para la base
225g de harina integral bio
30g de Kale chips Bangkok Fire de Alasature
3cs de aceite de oliva vírgen extra
150ml de agua
1 pizca de sal
Para el topping
1 buen puñado de pimiento a tiras (verde, rojo, amarillo)
2cs de concentrado de tomate
1 buen puñado de champiñones laminados
Tomatitos cherry (al gusto)
1 diente de ajo picado
Tomillo y Albahaca seca
Para el parmesano vegano
1 puñado de anacardos
2cs de levadura nutricional
1cc de Especias Italiana Alasature
Preparación
Pulverizamos los chips de kale
Mezclamos todos los ingredientes de la base y amasamos hasta que amalgame bien. Hacemos una bola y pincelamos con aceite. Envolver en film y dejar reposar entre 30 y 40 minutos.
Mientras salteamos las verduras con el ajo, el tomillo y la albahaca.
Preparamos el parmesano vegano triturando los ingredientes en un procesador de alimentos.
Precalentamos el horno a 240º con el grill encendido.
Partimos la bola de la masa en dos y las extendemos con un rodillo. Formamos círculos.
Untamos las bases con el tomate concentrado y las cubrimos con los ingredientes del topping. Espolvorear el parmesano vegano.
Bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos durante 15 minutos.
¡Listas! Unas deliciosas y saludables pizzas con kale.
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