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Pizza marinera





En casa nos gustan mucho las pizzas. Mis hijos no comerían otra cosa.

Normalmente compramos las pizzas preparadas, por falta de tiempo casi siempre. pero cuando dispongo de un rato, me gusta elaborar la masa y poner el relleno al gusto.

Hoy se me ha antojado hacerme una pizza marinera, todos los ingredientes son del mar, por eso la he llamado así. Es una combinación que nunca había probado y me ha gustado. Así que aquí os la dejo.

Ingredientes:

Para la masa:
220 gr de agua con gas
25 gr de aceite de oliva virgen extra
10 gr de levadura de panadería fresca
1 cucharadita de azúcar
10 gr de sal
450 gr de harina de fuerza
Relleno:salsa de tomate

una bola de queso mozzarella fresca

8 0 10 gambitas crudas y peladas

unas tiras de bacalao ahumado en conserva

1 latita de anchoas.

Orégano seco

Preparación:

Ponemos en el vaso el agua con gas, y la levadura fresca y templamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Agregamos el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Ponemos toda la harina, el azúcar y la sal y amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos en un bol enharinado, cubrimos con un paño limpio y seco y dejamos levar a temperatura ambiente como mínimo 30 minutos.

Estiramos la masa y damos forma redonda. Ponemos sobre una bandeja de pizza o de horno y cubrimos con salsa de tomate. Ponemos unas rodajas de mozzarella por encima. vamos colocando las tiras de bacalao ahumado, las anchoas y las gambitas encima. Espolvoreamos con orégano.

horneamos a 200º unos 15 o 20 minutos.

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y la levadura y la templamos un poquito. Añadimos el aceite y batimos.



Ya tenemos la mezcla.


Añadimos la harina , el azúcar y la sal y amasamos


Tenemos la masa hecha.


La dejamos reposar en un bol, tapada.


Cuando haya crecido, estará lista. Amasamos y estiramos.


Colocamos sobre la bandeja de horno o de pizza.



Ponemos el relleno y al horno.



Una pizza distinta y muy sabrosa.


Con una masa crujiente, ¡muy rica!






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Etiquetas: Panes y masas

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