Plum cake de plátano y merengue


No hay duda alguna de que el plátano es una fruta exquisita y la preferida por la mayoría, sobre todo por los más pequeños, pero cuando están demasiado maduros muy pocos los comemos y muchas veces terminan en el cubo de la basura. Para que esto no se vuelva a repetir te propongo una receta dulce con la que puedes reciclar esos plátanos olvidados en el frutero, un bizcocho casero con sabor a plátano tan fácil como rico.

En casa procuro no tirar nada, siempre se puede hacer algo antes de que los alimentos se estropeen por completo. Prueba de ello es este pastel, además de los plátanos maduros, también he utilizado claras de huevo que me habían sobrado de otra preparación, me encantan las recetas de aprovechamiento ¿Y a tí?

plum cake de plátano


PLUM CAKE DE PLÁTANO Y MERENGUE

INGREDIENTES:

3 plátanos maduros

3 huevos enteros

3 claras de huevo (para el merengue)

150g de azúcar (para el bizcocho)

75g de azúcar glass (para el merengue)

350g de harina

100ml de aceite

1 yogur natural griego

16g de polvos de hornear (levadura en polvo)

PREPARACIÓN:

Forrar un molde de plum cake con papel sulfurizado o engasarlo.

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar los polvos de hornear con la harina y tamizar.

Montar las claras con varillas, a mitad del proceso añadir el azúcar glass, continuar batiendo hasta que estén completamente montadas.

En un bol poner los 150g de azúcar y los 3 huevos enteros, batir hasta que doblen su volumen. Agregar el yogur y el aceite, batir de nuevo para mezclar.

Incorporar la harina, poco a poco y removiendo, hasta integrarla totalmente y lograr una masa sin grumos.

Aplastar 2 plátanos con un tenedor y mezclarlos con la crema anterior.

Por último añadir, por tandas y con movimientos envolventes, el merengue.

Volcar la preparación en el molde. Pelar el plátano restante, cortarlo en rodajas y disponerlas en la superficie al gusto.

Hornear 45/50 minutos (depende de cada aparato).

Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

Puedes saborear este plum cake de plátano solo o acompañado de algún sirope, es ideal para desayunar, como postre o en las meriendas ¿Te lo vas a perder?

plum cake de plátano


Mi amiga Adela nos invita a estos “Cupcakes de chocolate y merengue” con ellos sorprenderás a niños y mayores ¡Ummmm!



Si te sobran claras de huevo no las desperdicies, aprovecha para elaborar un dulce típico de la gastronomía gallega “Bica blanca” ¡Una auténtica delicia!

bica blanca


Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Hasta pronto!!!
 

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

  Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?


Únete a otros 17.001 suscriptores

Dirección de email

He leído y acepto el aviso legal ACEPTAR Y SUSCRIBIR
 

   

El crepitar de los fogones - www.elcrepitardelosfogones.com Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.  

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

A la mayoría de los mortales nos gusta saborear un rico postre en la sobremesa, sobre todo si estamos de celebración, pero encender el horno en verano es una auténtica tortura. La solución es muy fáci ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Recetas Recetas Básicas ...

Me encanta la la mezclar de vainilla y chocolate en mis bizcochos y cuando se une la creatividad más que mejor! Que bonito es un Plum Cake Zebra, verdad? Mis plum cake favoritos de siempre son los banana bread, es que esa jugosidad extra que le integra el plátano es irremplazable y el resultado queda increíble     A pesar de ser una receta super sencilla y con ingredientes super fáciles, ya sabes ...

recetas postres

Buenas tardes !!! ¿Veis que le estoy cambiando el look al blog? Quizás a vosotros os parecerán poco apreciables pero para mí son grandes logros, jijiii, buscando por youtube y personas que desinteresadamente dejan sus aportaciones hacen que otras podamos aprovecharlas y, por mi parte, no dejaré de agradecérselo. Uffff cuanto dulce estoy poniendo últimamente y con los turrones ya en las estantería ...

avena esgir bizcocho canela ...

Hola!!!! ¿Cómo lleváis la semana? Nosotros sin parar ni un segundo, entre la tienda, el trabajo y los niños..ufff.. Ayer abrí la nevera y vi 4 tristes plátanos super maduros, así que no tuve otra opción que encender el horno y preparar un bizcocho, y madre mía que rico ha salido!!! Queda super esponjoso y tierno. No lleva leche, soja, huevo ni frutos secos. INGREDIENTES: -4 plátanos maduros -200g ...

recetas postres recetas dulces

El plum-cake es un pastel de origen inglés hecho con fruta, sobre todo con ciruela. De ahí su nombre. "Plum" en inglés significa "ciruela". La fruta de este pastel suele ser fruta confitada, pero con fruta fresca y frutos secos, está rico también. En este nuevo post, os traigo una receta de plum-cake de plátano y cacahuetes. Hacía tiempo que tenía ganas de probar la mantequil ...

asaltablogs bizcocho clara ...

Que rápido se pasa el tiempo, estoy de nuevo aquí como ladronzuela, último domingo de mes toca reto Asaltablogs, y el blog de este mes ha sido el que hornea Mavi Mandarinas y miel, un blog donde puedes elegir entre dulce o salado, que tiene muchas muchas maravillas, no dudeis en visitarlo. Yo después de muchas dudas ,e decidí por este bizcocho, que he de decir que no salió a la primera, yo y mi ca ...

Bizcocho bundt cake bundt cake plátano ...

Hoy toca cocina dulce; una sensacional bundt cake de plátanos y caramelo que huele de maravilla y sabe a gloria bendita. Como canaria que soy, también soy fan de todo lo que lleva plátano, bien sea de cocina dulce, cocina salada o bebidas. Después de varios años con el blog de cocina y aprender a hacer todo tipo de bizcochos, este año he decidido ser más atrevida en la cocina y hacer este tipo de ...

Postres bizcocho de plátano postres caseros

El bizcocho de plátano es simplemente un bizcocho elaborado con plátano como ingrediente principal y el resto de ingredientes típicos del bizcocho. Lo podemos preparar de muchas maneras: como un bizcocho normal, como magdalenas y como muffins. El bizcocho de plátano tiene una textura húmeda, es ligero y esponjoso. Es muy habitual en las cocinas china, indonesia y vietnamita. El bizcocho de plátano ...

Frutas Huevos Postres

En casa nos encantan los bizcochos, pero este plum-cake además de un bizcocho se puede convertir en un postre energético para después de un atracón de deporte o esfuerzo físico. Resulta un bocado jugoso y nada empalagoso. Otras recetas interesantes: Bizcocho de leche condensada y peras , Bizcocho vegano de almendra , Bizcocho de manzana y zanahoria , Bizcochitos de manzana y jengibre , Bizcocho in ...

Cakes Fitness Postres ...

Plum Cake de Chocolate y nueces. Especial Receta Fitness Hoy vuelvo a la carga con una receta especial para fitness y dieta que ha pasado a formar parte de mi recetario básico. Tengo que deciros que tanto las tortitas como este plum cake de chocolate han pasado a formar parte de mi alimentación diaria como parte de mi desayuno o merienda junto con otras cuantas recetas igual de fáciles y ricas que ...

Cada vez me gustan más los Plum cakes saludables, y este Plum cake de Frambuesa y Chocolate se ha vuelto uno de mis preferidos!   {Tabla redonda madera, Paño cocina Penelope Dark Grey, Cuchara Nao Raspberry, Tazón Penolope Dark Grey, Plato Penelope Dark Grey, Bol Kallie Plum}   Quedan todos tan tremendamente húmedos, esponjosos y ricos que cada semana preparo uno nuevo! Ya tengo en mi blog el Plu ...