Además, las nueces son ricas en ácidos grasos omega 3 que nos ayudan a rebajar los niveles de colesterol y a prevenir la mala circulación y el chocolate negro es buena fuente de antioxidantes, por lo que nuestro “pecadito dulce” nos aporta importantes nutrientes, que consumidos de forma moderada son excelentes para nuestra salud.
Ingredientes
-100 gr de chocolate negro
-100 ml de leche
-200 gr de harina
-100 gr de mantequilla
-3 ó 4 gotitas de esencia de ron (si os gusta fuertecito alguna más)
-2 huevos
-125 gr de azúcar
-1 cucharadita de levadura química
-30 gr de nueces picadas
Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María, con cuidado de que no se queme.
En otro bol mezclamos la mantequilla con los huevos, el azúcar y la esencia.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos el chocolate y la leche. Seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Por último, añadimos las nueces picadas y mezclamos.
Engrasamos un molde alargado y horneamos con el horno precalentado a 180° durante 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar con un buen café y una excelente compañía.
Si no os gusta el sabor a licor que aporta la esencia de ron podeis sustituirla por esencia de vainilla o de almendra, a mí personalmente no me gustan los bizcochos con demasiado sabor a licor, pero si sólo le añadís 3 ó 4 gotitas el olor y el sabor son muy sutiles.
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