El poké es un plato originario de Hawái, que combina pescado crudo con ingredientes frescos como el aguacate y se acompaña normalmente de arroz.
Ingredientes ( 2 personas)
150gr de arroz blanco
200gr de atún o salmón (yo lo compré congelado)
1 aguacate
Semillas de sésamo
Edamame (opcional)
Cebolleta (opcional)
Para marinar el pescado:
2 cdas de aceite de oliva o sésamo
2 cdas soja
1 cdita de zumo de limón
1 cdita mostaza
1 cdita jengibre fresco
Elaboración
Mínimo una hora antes de comer marinamos el pescado: en un bol ponemos todos los ingredientes, el aceite, soja, zumo de limón, mostaza y el jengibre. Cortamos a daditos el pescado y lo echamos en el bol, mezclamos bien. Dejamos en la nevera marinando.
Lavamos el arroz un par o tres de veces con agua para que saque el almidón y lo hervimos.
Mientras se enfría un pelín el arroz, cortamos el aguacate a dados.
En un bol ponemos debajo el arroz, a un lado el pescado y en otro el aguacate. Puedes añadir los edamames en otro lado. Decoramos unas semillas de sésamo por encima.
¡Buenísimo y muy sano!