Pollo a la cazuela

Ya estamos en Septiembre, y aunque aún hace calor, parece que nos va apeteciendo guisar un poco más, hacer platos un poco más cocinados que tantas ensaladas, gazpachos o salmorejos.....aunque os tengo que decir que a mí, las ensaladas me apetecen siempre, incluso en invierno.

El pollo es una de las carnes que más se comen en mi casa y que les gusta a todos, incluida mi hija ya que es la única carne que come.

Lo mejor del pollo es que está bueno lo hagas como lo hagas y da para infinidad de recetas. Esta que he hecho hoy la he sacado del libro de "Las recetas de Sor Lucía Caram" que gané en Canal Cocina y del que ya os he puesto alguna receta como el arroz caldoso de costilla y el pan perdido de canela.



Ingredientes:(4 personas)

1 pollo troceado.

1l. de caldo de pollo.

4 patatas rotas, cascadas.

1/2 media cebolla cortada fina.

1 vaso de vino blanco.

2 cucharadas de harina de maíz (maicena).

200ml. de nata (crema de leche).

Aceite de oliva virgen extra.

Perejil.

Pimienta.

Sal.


Modo de hacerlo:

Pon una sartén al fuego con el aceite y sofríe el pollo.

Cuando esté doradito añade la cebolla picada y las patatas cortadas en dados, deja que se sofría todo junto.

Añade el vino y cocina unos minutos más, para que se evapore el alcohol.

Mezcla el caldo con la maicena y remueve para que ésta se deshaga, añádelo a la cazuela y cocina a fuego lento unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, añade la nata (crema de leche) y cocina unos 3 minutos más.

Añade sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil picado.




Sirve el pollo acompañado de las patatas.





Un truco de Sor Lucía es que el pollo esté muy crocante, muy fritito.
También se le puede añadir un chorrito de ron.
Es una receta muy sencilla y queda un pollo muy rico y nutritivo.

Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El mundo de las cocas es uno de los más atractivos de la gastronomía valenciana y de las Baleares, existiendo muchísimas variantes de la coca a lo largo y ancho de toda la costa y en las islas. No hay ...

Hay sabores y aromas que nos recuerdan nuestra infancia, y eso pasa sobre todo, con las masas dulces tradicionales, con la bollería de siempre. Como estas riquísimas trenzas de brioche cubiertas de az ...

Hacer pan en casa es una de las mejores cosas que he aprendido desde que tengo el blog, y es que el mundo del pan es maravilloso, y te engancha. Elaborar mi propio pan, amasarlo con mis manos, verlo c ...

Etiquetas: CarneGuisosPatatas

Recomendamos

Relacionado

Dulces Dulces tradicionales Flan ...

Desde que gané el libro de las recetas de sor Lucía Caram tenía ganas de preparar este rico postre, pero tengo tantas recetas en pendientes y por hacer, que lo he ido dejando. El domingo me vinieron mis hijos a comer y solo tenía helados en el congelador, pero a pesar de que es lo que más apetece ahora en verano, me gusta sacar algún dulce de postre. Recordé esta receta y saqué el libro para ver ...

antelación carne Cocotte ...

Hoy os traigo un pollo de los que hacían nuestras abuelas, cocinado durante muchas horas y eso se nota...y mucho!! no tiene nada que ver con el pollo que metemos en el horno y está listo en una hora. El sofrito cocinado lentamente no tiene nada que ver. Y esta vez sin la ollita lenta, listo en una cazuela de las de toda la vida. Probadlo, de vez en cuando, cuando hay tiempo...vale la pena! Es una ...

Carnes pollo pollo a la cazuela ...

Esta receta es todo un clásico de la cocina. Gran sabor y buena salsa. La carne de pollo es siempre muy agradecida en cualquier hogar. El nuestro no es distinto. En esta ocasión he optado por un guiso al modo tradicional, en cazuela, acompañado de bacon y champiñones, que casan muy bien con el producto principal. Lo puedes acompañar con unas patatas fritas o asadas o con un arroz blanco. Quedará g ...

general

Hoy venimos con unos muslitos de pollo a la cazuela, del blog de Hoy cocina helen tiene cosas muy ricas también y se hace en un momentin! Antes de ir con la receta quiero deciros que nos vamos de vacaciones!!! si si hasta mediados de agosto o según como me vea hasta septiembre jejeje que ya necesitabamos un poquito de descanso y así tendré tiempo de hacer cositas nuevas para la vuelta ( o eso esp ...

segundo plato

Esta receta de POLLO RUSTIDO A LA CAZUELA es tradicional. Y te va a transportar a los tiempos en que tu madre preparaba aquellos riquísimos platos de toda la vida. Este plato, mientras guisas, suelta un olor tan aromático que te dan ganas de acabarlo de cocinar rápido para empezar a comer. A los niños les encanta, ¡y a los mayores también! Encuentra ésta y otras ricas recetas en mi canal de Youtub ...

segundos platos sin categoría chalotas ...

Para 3 a 4 personas Pollo a la cazuela con pimientos. Presentación: Te traigo una receta de pollo a la cazuela con pimientos tricolor que estoy segura de que te va a gustar porque podrás adaptarla para hacer otras recetas de pollo. Es una de esas recetas básicas a la que puedes cambiar las verduras por otras que tengas de temporada y que será una elección muy acertada tanto para plato de diario c ...

RETO

Esta vez tenemos que hacer una receta de la Cocina Typical Spanish con cazuela (socorrido menaje). La verdad es que yo la cazuela sólo la utilizo para hacer arroz al horno, y es una pena... porque cualquier receta hecha horno en una cazuela, tiene una valor añadido. Mi madre también hacía el arroz con acelgas en una olla de barro, los brazuelos al horno, y muchas más recetas. Muchas de estas recet ...

Carnes y pollo

Son perfectas como plato único siendo un guiso de lo más sabroso. Y aunque ya sabemos que en verano triunfan los gazpachos, ensaladas, salmorejos y los platos más frescos y ligeros, a nosotros también nos gustan de vez en cuando tomarnos un guiso de este tipo, aunque los solamos comer con más frecuencia durante el invierno. Podemos sustituir la pulpa del pimiento choricero por dos tomates rallados ...

recetas de segundos pollo

Ya habréis comprobado que suelo hacer bastantes veces pollo. La verdad que es una carne muy agradecida, que con cualquier cosa está rico. Me encanta picante como aquel POLLO CON LIMÓN Y ESPECIAS PICANTES o el POLLO TANDOORI MASALA asado al horno también este muy rico como el POLLO ASADO CON MANZANA también lo he cocinado dándole algún toque oriental. Os acordaís del POLLO TERIYAKI y del POLLO GLA ...

recetas de segundos aves crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 kg de muslos 2 cebollas 2 tomates 1 cabeza de ajos 1 zanahoria 1 hoja laurel Caldo de pollo Sal Pimienta ELABORACIÓN DE MUSLOS DE POLLO A LA CAZUELA Salpimentamos los muslos y los doramos en una sarten, cuando los tenemos bien dorados los pasamos a una cazuela y los reservamos. Picamos muy bien las cebollas, ajos y zanahoria y lo echamos a la sarten donde hemos dorado el pollo, lo d ...