POLLO A LA SALSA DE SOJA CON ALIOLI



Ingredientes:

4 contramuslos de pollo deshuesados,

1 huevo,

1 cucharada de ajo molido,

1/2 cucharada de gengibre molido,

pimienta molida,

sal,

4 cucharadas soperas de salsa de soja,

harina,

Para el alioli:

leche,

aceite de girasol,

1 diente de ajo,

sal,

una pizca de vinagre.
Trocear el pollo del tamaño de la foto.

Poner en un bol la carne y añadimos el huevo, la sal al gusto, (teniendo en cuenta que la salsa de soja contiene mucha sal),Echamos el gengibre, el ajo molido, la pimienta y la salsa de soja.

Mezclar todo muy bien con una cuchara de madera, tapar con papel de aluminio y dejar reposar en el frigorífico 3-4 horas.



Mientras haremos el alioli.

En un vaso de batidora poner un dedo de leche y tres veces esa cantidad de aceite de girasol.

Trocear el diente de ajo y añadir junto con la sal al gusto y la pizca de vinagre.

Poner la batidora dentro y sin mover le damos al botón de velocidad más lenta y batimos despacio hasta ver como se va fusionando la leche y el aceite.

aquí Abrid este enlace.

Esta receta de lactonesa es la misma que para el alioli pero añadiendo el ajo.

Si la veis muy espesa agregar un poco más de leche y volver a batir, si en cambio la veis líquida más aceite.

Dejar enfriar.

Cuando haya pasado el tiempo, coger los trozos de pollo y enharinar y freír en aceite suficientemente caliente para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera.

Servir con el alioli, de verdad que no os arrepentiréis, esta riquìsimo.

Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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