La combinación de dulce y salado siempre llama la atención en cualquier preparación. Este pollo es todo un clásico que no podía faltar en mi recetario
El dulzor lo aporta la pila casi en su totalidad ya que apenas añadí azúcar a la salsa y me encanta encontrar esos trocitos de fruta que le dan el toque justo a la receta
FUENTE: Cocino Thai
INGREDIENTES (4 raciones):
300gr de pollo, 1 huevo, 1 cucharada de salsa de soja y 100gr de maicena
50gr de pimiento rojo y 50gr de pimiento verde
120gr de piña
100gr de cebolla y 1 diente de ajo
1 cucharada de salsa de soja y otra de vino de arroz chino
1 trozo de jenjibre
para la salsa: 150gr de agua, 60gr de kepchup, 2 cucharadas de vinagre de arroz y de azúcar y de salsa de soja, 1 cucharada de sal
PREPARACIÓN:
Primero, maceramos el pollo con la salsa de soja y el huevo durante al menos media hora. Después, lo rebozaremos en abundante harina de maíz para posteriormente freírlo en aceite de girasol, reservando para la salsa
Para la salsa, llevamos a ebullición todos los ingredientes y dejamos que hierva.
Doramos el ajo y el jenjibre en un wok limpio, añadimos la cebolla y pimiento durante un minuto mas. Incorporamos la piña y pollo frito junto con la salsa e impregnamos todo conjuntamente y listo para servir con arroz cocido
Como último toque añadí sésamo tostado por encima
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