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Pechugas de pollo en salsa agridulce

Ingredientes:
Pechuga de pollo, maicena, huevo, sal, pimienta, salsa agridulce, zanahoria y pimiento verde
Salpimenté la pechuga fileteada y la trocee. A continuación la reboce con maicena y huevo la freí.
Cuando ya estaba bien, la saque de la sartén y la puse sobre papel de cocina para que absorbiese el exceso de aceite y la reserve.
Saltee un poco de pimiento y zanahoria en una sartén (no tengo wok) con un poco de aceite y lo reserve.
Salsa agridulce
Ingredientes:
100 g salsa tomate, 50 ml vinagre de arroz, 30 ml de vino jerez, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de maicena.
Para preparar la salsa agridulce puse en un cazo el azúcar, el vinagre de arroz, el vino de Jerez y el tomate frito y lo puse a fuego suave.
Diluí la maicena en un poco de agua fría, lo removí bien y lo añadí a la cazuela. Lo deje reducir unos minutos.
Cuando ya estuvo en su punto añadí las verduras que había salteado y el pollo que había reservado. Le di unas vueltas y este fue el resultado.


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