comunidades

Pollo Caprese con Pesto


Hacía mucho que no ponía ninguna receta con pollo y ya iba siendo hora. Una receta sana pero con mucho sabor y muy jugosa. De esas recetas que entran por los ojos y luego al comerla te saben a gloria con unos ingredientes sanos y ricos. Que le aportan mucha jugosidad a una simple pechuga de pollo.


Ingredientes: 4 personas

1 pechuga grande (2 mitades)

1 tomate grande o 2 pequeños

8 lonchas mozzarella

queso rallado para gratinar

para el pesto:

100 gr hojas de albahaca

150 ml aceite de oliva

1 diente de ajo

1 puñado de almendra cruda

100 gr queso curado rallado

sal



Tienes que hacer dos filetes de cada mitad de pechuga, 4 filetes gruesos en total.

Para el pesto, poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir, reservar.

Poner los filetes en una bandeja para el horno, salpimentar por los dos lados. Verter por encima el pesto. Colocar por encima las lonchas de mozzarella, 2 por cada filete. Encima unas rodajas de tomate y luego el queso rallado. Meter al horno a 200º calor arriba y abajo. 12-18 minutos. Dependiendo si te gusta más o menos hecho. Sacar y servir.

En casa con un filete por persona fue suficiente pero todo depende de que lo acompañes y el apetito que tengan.



Una receta muy interesante. Espero que te haya gustado. Besines y feliz día.

Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de pasta al curry

Cuando hace tanto calor, no sé si te pasa como a mí, sólo me apetece comer ensaladas. Tanto en la comida como en la cena, es lo que me pide el cuerpo. Te dejo una nueva que he probado en esta última ...

Tarta helada Kinder Bueno

Ya es nuestro 8 cumpleaños y con este calorcito tan rico que hace, la tarta de este año viene muy fresquita, tanto que estará helada. Verás un montón de ideas para hacer tu tarta helada para este vera ...

Pastas de antaño

En estos días de confinamiento me ha dado tiempo a muchas cosas, sobre todo a hacer galletas. Yo soy de las que hago las cosas con lo que tengo en casa, para estas pastas se necesita manteca de cerdo ...

Etiquetas: Pollo

Recomendamos