comunidades

POLLO CON SETAS, VERDURAS Y COLLEJAS



Ingredientes:

Contramuslos de pollo deshuesados

Collejas -si no encuentras puedes usar espinacas-

Harina de trigo

Ajos

Apio

Zanahoria

Setas -yo he usado shiitaque pero usa champiñones u otra que gustes-

Guisantes -yo he usado congelados-

Alcachofas -yo he usado congeladas-

Cerveza

Sal

Pimienta negra

Aceite de olivaPreparación:

Limpia y trocea los contramuslos de pollo en trozos de bocado. Yo les dejo la piel pero puedes quitarla.

Limpia la verdura (ajos, zanahoria y apio), quitale la piel y las hebras al apio. Trocea.

Salpimienta y enharina la carne.

Prepara la sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añade los ajos.

Cuando "bailen" los ajos incorpora los trozos de pollo enharinados y dóralos.

Incorpora el apio, la zanahoria y las setas.

Añade los guisantes y las alcachofas.

Vierte la cerveza -puede ser caldo de carne, de verduras, agua con una pastilla de caldo o simplemente agua-

Pon a punto de sal y mezcla todo bien.

Baja el fuego, tapa y deja cocer media hora.

Destapa e introduce las collejas. Mezcla.

Deja que reduzca un poco la salsa si fuera necesario.

Sirve.










































Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

brécol brócoli champiñones ...

Ingredientes: Pasta -yo he usado orejitas, orecchiette- Brócoli Champiñones Salchichas artesanas Nata -crema de leche- Queso parmesano Agua Sal Pimienta negra Aceite de oliva Preparación: Limpia y trocea el brócoli y los champiñones. Prepara una olla a fuego alto con agua y espera que hierva. Sazona el agua e introduce la pasta el tiempo que marque el fabricante o simplemente ve probándola y sácal ...

al ajillo carne chicken ...

Ingredientes: Pollo Ajo Sal Pimienta negra Romero Vino fino -blanco seco- de Jerez o de Montilla-Moriles Agua Aceite de oliva Preparación: Limpia el pollo y córtalo en trozos pequeños. A mí me gusta dejarle la piel. Esto te lo pueden hacer en la carnicería. Como le he dejado la piel, a mí me gusta quemar a fuego vivo las plumas o cañones que pudieran quedar. Prepara una sartén suficientemente gran ...

risotto salado saludable ...

Hola!!! Me encanta el risotto Suelo prepararlo con pollo y champiñones o con verduritas y queda delicioso. INGREDIENTES: (Para 4 personas) -1 vasito de arroz semi integral por persona -1 pechuga de pollo -1 cebolleta -1 calabacín -10 champiñones -1 vasito de caldo de zanahoria de Aneto -400ml de crema vegetal para cocinar de arroz (yo he usado Isola Bio Cuisine) -Aceite de oliva -Sal y pimienta ...

Pollo

Hoy os traigo el típico pollo en salsa pero en la olla expréss. Más rápido de hacer pero igual de bueno, con su salsita para mojar pan. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Un kilo de contramuslos deshuesados. También podéis usar un pollo entero troceado o muslos. Una cebolla. Pimientos rojo, verde y amarillo. Yo he usado los que venden en Carrefour congelados y ya cortados. Una zanahoria. 3 dientes de a ...

Arroz

La receta que os traigo hoy es una versión mía de la clásica paella mixta, que lleva verduras, carne y mariscos. Yo la he adaptado a los gustos de mi familia, sobre todo de mis hijos, y he omitido mejillones y gambas. Aún así queda riquísima, los platos han quedado bien rebañados ;-) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 gramos de arroz. 400 gramos de contramuslos de pollo deshuesados. 400 gramos de ...

recetas de primeros arroces y pastas

Ingredientes para 4 personas 350 gr. de arroz redondo 400 gr. de pollo troceado menudito 100 gr. de judías verdes 100 gr. de guisantes 3 dientes de ajo 1 trozo de pimiento rojo dulce 1 tomate maduro y pelado 3/4 de litro de caldo de pollo (mejor si es casero) 100 ml de aceite de oliva Azafrán en polvo Sal y pimienta Elaboración Limpiamos las judías verdes despuntándolas y limpiándolas de hebras ...

Arroz Recetas

Arroz con pollo y calabaza Estamos en temporada de calabaza y siempre es recomendable usar los productos de temporada. En esta ocasión he usado la calabaza para acompañar un rico arroz con pollo y algunas verduras más. Es un plato completo, muy nutritivo y que el cuerpo siempre agradece. En esta ocasión la calabaza venía envasada a ...

general arroz pollo ...

Mira que si hay que apretarse el cinturón en estos tiempos, debemos acomodar el menú al bolsillo y todo hay que decirlo, que el pollo ayuda mucho, por que (creo yo) que es una de las carnes mas económicas que hay. !! Y Hay bendito que sirves para todo !!!. Otro punto a favor. Así nos salgan plumas de tanto comerlo, aprovechémonos de este mientras podamos y a comerlo y llegue el día en que salgam ...

recetas de segundos

En esta ocasión os traigo un simple contramuslo de pollo para dos personas, acompañado de setas, zanahoria, pimiento y cebolla. Aunque el contramuslo era bastante grande, quedó un poco justo para dos personas, pero lo complementamos con una buena cantidad de verduras. Además, la comida sabe mejor, si es un poco justa, cuando hay demasiada te levantas tripón de la mesa. Ingredientes (2 personas): 1 ...

cenas rápidas Pollo frito estilo Kentucky slow food

. El pollo frito es una delicia que no te puedes perder, así que hoy lo prepararé estilo Kentucky, con un crujiente rebozado y aroma a especias.Para 4 personas necesitas: Ingredientes: 1 pollo troceado (yo he usado en esta ocasión contramuslos pero puedes usar las partes que quieras) harina de trigo para el rebozado aceite de oliva sal Para el marinado : curry pimentón dulce pimienta negra orégan ...