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Pollo en salsa receta tradicional

Hoy vamos a cocinar pollo en salsa una receta muy fácil y que tendréis lista en una hora escasa, no os podéis hacer una idea lo rica que está la salsa de este pollo guisado. Es una receta tradicional de las que no puede faltar sin duda en tu recetario

RECETA DEL POLLO EN SALSA

Dentro de todas las recetas de pollo que tengo en mi página web, me gustaría recomendarte los contramuslos de pollo con patatas o una deliciosa pechuga de pollo a la villaroy



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

POLLO EN SALSA PASO A PASO

Ingredientes del pollo en salsa

8 Contramuslos de pollo

1 cebolla grande

medio pimiento rojo y  pimiento verde

6 zanahorias

3 tomates

750 ml de caldo de pollo o agua

sal

pimienta negra molida

harina

aceite de oliva virgen extra

media cucharadita de romero

8 clavos de olor Preparación

Cómo se hace el pollo en salsa

Empezamos haciendo nuestra receta de pollo en salsa picando todas las verduras, tanto el pimiento rojo, como el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria

esta última la partiremos en trozos pequeñitos ya que tarda mucho más en hacerse que el resto de las verduras

reservamos las verduras y continuamos con la receta

lo siguiente que haremos será salpimentar el pollo yo he elegido contramuslos

una vez salpimentado lo que haremos será pasarlo por harina

sellaremos bien con harina por todos los lados y golpearemos los contras de pollo para retirar el exceso de harina

en una sartén pondremos aceite a calentar vamos a incorporar el pollo y lo vamos a freír a fuego alto

lo único que tenemos que hacer es marcar bien el pollo para que todos los jugos se queden en su interior

una vez marcado el pollo lo que haremos será retirarlo y reservarlo

a continuación vamos a echar aceite de oliva en una cazuela pondremos temperatura media e incorporamos las verduras

cebolla, los pimientos rojo y verde y las zanahorias, agregamos un poco de sal y lo vamos a pochar aproximadamente durante 8 minutos

ahora incorporamos el tomate y dejamos pochar otros 5 minutos mas junto con las verduras

pasado ese tiempo lo que tenemos que hacer es incorporar nuestros contramuslos de pollo con los jugos que ha soltado

incorporamos el caldo de pollo aunque si no tenéis podéis echar agua sin ningún problema

Echamos también los clavos de olor y el romero

vamos a poner la cazuela a fuego alto hasta que rompa a hervir y una vez que rompa a hervir lo pondremos a fuego medio

el tiempo de cocción del pollo en salsa será aproximadamente entre 50 minutos y 1 hora

pasado ese tiempo emplataremos y ya podremos disfrutar de nuestro pollo en salsa
Pollo en salsa

Pollo en salsa receta paso a paso Consejos para hacer el pollo en salsa

Podéis utilizar la pieza de pollo que más os guste, contramuslos, los muslos o jamoncitos de pollo, un pollo troceado…

es importante que retires el exceso de harina una vez pasado por la misma

podéis añadir las verduras que más os guste

al final del guiso de pollo, si nos gusta encontrar los trozos de verduras podéis retirar el pollo triturar la salsa y volver a introducir el pollo
Pollo en salsa

 
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