RECETA DEL POLLO EN SALSA
Dentro de todas las recetas de pollo que tengo en mi página web, me gustaría recomendarte los contramuslos de pollo con patatas o una deliciosa pechuga de pollo a la villaroy
Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
POLLO EN SALSA PASO A PASO
Ingredientes del pollo en salsa
8 Contramuslos de pollo
1 cebolla grande
medio pimiento rojo y pimiento verde
6 zanahorias
3 tomates
750 ml de caldo de pollo o agua
sal
pimienta negra molida
harina
aceite de oliva virgen extra
media cucharadita de romero
8 clavos de olor Preparación
Cómo se hace el pollo en salsa
Empezamos haciendo nuestra receta de pollo en salsa picando todas las verduras, tanto el pimiento rojo, como el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria
esta última la partiremos en trozos pequeñitos ya que tarda mucho más en hacerse que el resto de las verduras
reservamos las verduras y continuamos con la receta
lo siguiente que haremos será salpimentar el pollo yo he elegido contramuslos
una vez salpimentado lo que haremos será pasarlo por harina
sellaremos bien con harina por todos los lados y golpearemos los contras de pollo para retirar el exceso de harina
en una sartén pondremos aceite a calentar vamos a incorporar el pollo y lo vamos a freír a fuego alto
lo único que tenemos que hacer es marcar bien el pollo para que todos los jugos se queden en su interior
una vez marcado el pollo lo que haremos será retirarlo y reservarlo
a continuación vamos a echar aceite de oliva en una cazuela pondremos temperatura media e incorporamos las verduras
cebolla, los pimientos rojo y verde y las zanahorias, agregamos un poco de sal y lo vamos a pochar aproximadamente durante 8 minutos
ahora incorporamos el tomate y dejamos pochar otros 5 minutos mas junto con las verduras
pasado ese tiempo lo que tenemos que hacer es incorporar nuestros contramuslos de pollo con los jugos que ha soltado
incorporamos el caldo de pollo aunque si no tenéis podéis echar agua sin ningún problema
Echamos también los clavos de olor y el romero
vamos a poner la cazuela a fuego alto hasta que rompa a hervir y una vez que rompa a hervir lo pondremos a fuego medio
el tiempo de cocción del pollo en salsa será aproximadamente entre 50 minutos y 1 hora
pasado ese tiempo emplataremos y ya podremos disfrutar de nuestro pollo en salsa
Pollo en salsa receta paso a paso Consejos para hacer el pollo en salsa
Podéis utilizar la pieza de pollo que más os guste, contramuslos, los muslos o jamoncitos de pollo, un pollo troceado…
es importante que retires el exceso de harina una vez pasado por la misma
podéis añadir las verduras que más os guste
al final del guiso de pollo, si nos gusta encontrar los trozos de verduras podéis retirar el pollo triturar la salsa y volver a introducir el pollo
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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