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Pollo especiado con guarnición de ensalada caprese con pasta



Esta receta es una explosión de sabores; el pollo con las especies es muy sabroso y la ensalada ligera.

Ingredientes:

Para la ensalada:

2 bolsas de queso mozzarella

12 tomates cherry

Hojas de albahaca

Sal

Aceite de oliva extra virgen

Pasta ( he utilizado una pasta de colores que eran con sepia, espinacas y salmón pero puedes usar otras)

Para el pollo:

2 pechugas de pollo amarillo en tiras ( es pollo alimentado con millo en vez de pienso y es muy sabroso, puedes usar otro pollo si no encuentras este)

Curry, pimentón picante, cúrcuma,pimienta molida, sal, aceite de coco y medio vaso pequeño de leche. Yo prefiero usar leche en vez de nata (crema de leche) ya que es más sano.

Elaboración:

Lavamos y partimos los tomates en cuartos, la mozzarella en cuadrados pequeños y las hojas de albahaca previamente lavadas; reservamos unas cuantas hojas pequeñas.



Hacemos la pasta según indicaciones del fabricante; la pasta que usé era muy rica y vistosa por los colores.



Agregamos la pasta a la ensalada, ponemos aceite de oliva extra y adornamos con las hojas pequeñas de albahaca, reservamos.


En una sartén ponemos un poco de aceite de coco, las tiras de pollo y todas las especies; es preferible poner poca cantidad y después rectificar las cantidades según tu gusto.



Doramos a fuego medio/bajo y añadimos la leche, dejamos unos minutos removiendo



Cuando la leche se reduzca pasamos a emplatar.

Presentación:

En un plato colocamos en un lado la guarnición y en otro lado el pollo







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Etiquetas: CARNEENSALADAS

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