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Pollo kashmiri

Tiempo aproximado: 1h
4 raciones




INGREDIENTES

8 muslos de pollo
50 g de mantequilla
200 g de cebolla
2 cucharadas de té de pimentón dulce
1 cucharada de café rasa de pimentón picante
10 granos de pimienta
10 cardamomos
Un palo de canela (~5 cm)
5 g de jengibre fresco
2 dientes de ajo
125 g de yogur naturalELABORACIÓN

Cortar la cebolla en tiras y pocharla en la mantequilla a fuego lento. Añadir también la canela, el cardamomo y la pimienta.
Mientras tanto, majar el gengibre pelado, el ajo, la sal y el pimentón.
Cuando comience a transparentar, aproximadamente a los 10 minutos, añadir la majada anterior y revolver durante dos minutos.
A continuación, añadir el pollo y sellarlo.
Echar el yogur y revolver.
Cocinar tapado durante 30 minutos.
Después, cocinar otros 10 minutos destapado para que espese la salsa.


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