Ingredientes:
500 g melocotón pelado y sin hueso
10 g pasta de melocotón HomeChef *
60 g azúcar normal
1 cucharada de limón exprimido
Una pizca de sal
60 g agua
* Opcional: es para darle más intensidad al sabor
Cortar los melocotones en trocitos y triturar con la batidora o con la Thermomix, hasta que sea puré.
Añadir el resto de ingredientes y batir hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
Dejar congelar durante al menos 3 horas.
Trucos / consejos / comentarios:
Usé un molde que lleva cierre con palito de plástico incorporado. Pero no me gusta cómo quedan con ese palito de plástico... así que hice este invento con una pinza de IKEA para poder usar palitos de madera:
La receta es sencilla y nos ha encantado el resultado. Pero cambiaría algo: la mezcla antes de congelar está deliciosa, pero una vez congelada le falta un poco de sabor, así que le añadiría un
poco de pasta de melocotón de Home Chef (como he puesto en la receta, es opcional).
Para desmoldarlos lo mejor es dejarlos un ratito bajo el grifo, con el agua muy caliente. ¡Síguenos en Twitter! https://twitter.com/Postreadiccion
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