Polpettone alla fiorentina

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos la región de Toscana que es una región situada hacia el noroeste centro de Italia y la capital regional es Florencia. La simplicidad de su gastronom ...

Hoy para comer tenemos un rico Polpettone alla fiorentina, o pastel de carne a la florentina... La comida típica de Florencia, suele ser humilde, hecha con productos frescos, básicos y rústicos. Productos recogidos en las zonas agrícolas de los alrededores de la ciudad y que dan lugar a recetas sencillas pero muy sabrosas. La cocina florentina basa su gastronomía en cuatro ingredientes fundamen ...

Este plato es considerado en Italia como un plato casero ya que se hace en todas las regiones italianas con algunas variantes pero que siempre es básicamente lo mismo, es una receta que suele pasar de las bisabuelas a las abuelas, a las madres y así hasta hoy. Por ejemplo el "polpettone piamontese" se hace casi igual, la diferencia es que lleva huevos duros enteros entre la carne picada, ...

Albondigón con jamón serrano y queso parmesano ? Polpettone con prosciutto crudo e parmigiano El "polpettone" es un plato que suele gusta mucho a los niños porque la carne está picada y entonces la comen con más facilidad. Además se puede hacer de muchas formas distintas. Hoy, os enseñaré una forma muy simple con jamón serrano y queso parmesano y, además, lo haremos al vapor, así que ser ...

En español más abajo La tristezza e il pensiero fisso sulle nostre preoccupazioni molte volte diventano la nostra tana,il nostro rifugio,e lí ci rinchiudiamo e non sentiamo e non ascoltiamo gli altri. Poi ascolti gli altri e....mal comune,mezzo gaudio? No;in veritá il male altrui non ti fa sentire meglio,ma é peró vero che quando ascolti l"altro,anche il solo ascoltare ti fa sentire util ...

Buenas tardes, regresamos con una receta tradicional toscana: la schiacciata alla fiorentina. Como bien he comentado en otras ocasiones y a través de mis recetas, la cocina italiana me fascina al igual que sus postres. Soy fan incondicional de las hermanas Simili, que descubrí haciendo mi primera Torta Angélica y también me marcó la estancia en la toscana mientras estudiaba italiano, que me ayudó ...

Por mi trabajo sabéis que hasta este año no podía disfrutar de la navidad como se debe, pero eso ha cambiado y por primera vez en quince años voy a celebrar la navidad como si no hubiese otra, cantando villancicos, bebiendo todo lo que me pongan en el vaso y sacando mi libreta de recetas para celebraciones y ponerlas todas en práctica, como la que hoy os presento. El polpettone es un pastel de car ...

Con esta receta participo en el Reto de Cocina Regional Italiana, en el apartado de salado. Maggi nos ha propuesto para el reto de este mes, esta típica receta de carne a la fiorentina. Ingredientes: 800 gr de carne de ternera finamente picada 150 gr de longaniza fresca picada miga de pan 2 huevos una cebolla picada 2 dientes de ajo picados una cucharada de perejil picado harina Ingredientes para ...

Hoy vuelvo con mi propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes visitamos una región de Italia para apreciar su gastronomía y como vamos por una segunda vuelta, volvemos a visitar la Toscana preparando unos tortelli alla maremmana, que son como unos raviolis riquísimos. #adorohacerpastacasera así que me encantó l ...

En español màs abajo Vi avevo preannunciato che sarei stata poco presente per problemi di lavoro,per cambio di orari lavorativi e perché c"era la possibilitá di dover portare il pc dal "dottore" causa virus. I problemi di lavoro si sono risolti,purtroppo, nel peggiore dei modi ,per i miei gusti (chi mi segue sul mio profilo personale di facebook l"avrá giá letto);grazie al cie ...