Para esta rica torta TRES LECHES, elabore la receta del bizcocho Carolina, la cual publique en una de mis primeras entradas, es muy sencilla y de fácil preparación. Ingredientes: Para el bizcochuelo: ...
Ingredientes: 4 claras de huevo. 300 grs. de azúcar. Esencia de vainilla o limón (opcional).Preparación: Se colocan las claras dentro de un bol y se lleva a Baño de María. Comenzamos a bati ...
En este artículo repasamos qué es el Polvo de Hornear y su utilización en la cocina, además de contar de qué está compuesto y cómo es que funciona. Foto: pixabay.com ¿Qué es el Polvo para Hornear? El polvo de hornear es un agente leudante químico que se utiliza para hornear, existen varias marcas pero Royal es la más reconocida a nivel mundial por comercializar este producto. Es económico y tiene ...
Ambos son leudantes químicos, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio son utilizados para hacer crecer las masas, principalmente en repostería. Los panes rápidos, galletas y pasteles, todos obtienen su elevación a partir de cualquiera de estos dos ingredientes básicos para hornear. Bicarbonato de sodio El bicarbonato de sodio tiene un ingrediente ácido que reaccionar al liberar dióxido de c ...
Hoy traigo una sección nueva. Intentaré ayudarte a entender (casi) cualquier receta, a descubrir por qué no te salen como deberían, a adaptarte a los ingredientes que tienes o puedes conseguir (o crear)… Tendrás todas las sustituciones y “recetas” de ingredientes que vaya publicando aquí ¿Qué son? El polvo de hornear y el bicarbonato son dos ingredientes que ayudan a dar esponj ...
Foto: pexels.com El bicarbonato de sodio y el polvo para hornear son diferentes y tienen propósitos específicos en las recetas. De hecho, una de las preguntas más frecuentes que nos suelen hacer es si pueden reemplazar uno por otro, o simplemente no usarlos. Si se lo preguntaron alguna vez, sigan leyendo que toda esta información les va a ser útil para aprender la diferencia entre estos dos produc ...
Polvo de hornear, bicarbonato de sodio y crémor tártaro , los usamos siempre en nuestras preparaciones pero no sabemos por qué y cuando nos aventuramos a averiguar en internet nos encontramos con mucha información que ahora espero explicarles de forma sencilla y haciendo énfasis en estos agentes leudantes que usamos comúnmente en pastelería y repostería . He leído muchísimo sobre el tema y es ...
QUEQUE ESPONJOSO 2barras de mantequilla de 115grs taza y media de azúcar 2cdas de aceite 1cda de ralladura de naranja 4yemas 1cdita de vainilla 2tazas y cuarto de harina 2cditas de polvo de hornear un cuarto cdita de sal 1taza de yogurt natural un cuarto taza de jugo de naranja 4claras media cdita de cremor tártaro Glass de naranja 2tazas de azúcar en polvo cernida media cdita de ralladura de nar ...
½ kilo de almendras peladas y finamente molidas, 1 cucharada de harina, ½ cucharadita de polvo para hornear, ½ kilo de azúcar, 10 huevos separados, ½ cucharadita de cremor tártaro, ½ cucharada de cognac, azúcar glass para espolvorear. Se precalienta elhorno a 170ºC. Para 8 personas. Presentación: Se engrasa un molde de aproximadamente 30 cmde diámetro, se corta un círculo del tamaño del fondo del ...
Estuve haciendo unos postrecillos en los que utilicé solo las yemas de los huevos y como no quería desperdiciar nada decidí compartirles la receta de mis pequeños Merengues o Suspiros. Los Merengues, Suspiros o Espumillas son unos dulces muy ligeros que se hacen a base de Merengue, yo los hago con Merengue Francés, y se cocinan por un tiempo medio/ largo a temperatura muy bajita para que se evapor ...
Estas galletas de mantequilla están enrolladas en canela y azúcar, son un postre básico en las reuniones familiares sobre todo en esta época de Navidad. Conserva un sabor característico del cremor tártaro, que se utiliza en conjunto con el bicarbonato de sodio como un agente de fermentación. Ingredientes 12 cucharadas de manteca (mantequilla) sin sal 1 1/2 tazas azúcar granulada 1 cucharada de can ...
Reconozco que el Cheesecake Japonés lo he hecho varias veces y en ninguna de ellas me ha impresionado. Parece haber un poco de fiebre con este postre y con toda sinceridad no sabía porque. ¡Por fin he logrado entrar en ese fiebre y entender! ¡Es que no tenía la receta perfecta! Pero ahora si que si! Es delicioso, suave, fácil fácil fácil de hacer y con una textura aterciopelada y esponjosito como ...
