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POTAJE CON CHORIZO

GARBANZOS CON CHORIZO

Hoy vamos a preparar un puchero casero de garbanzos con chorizo. Sencillos y deliciosos, para los días fríos que se avecinan... Lo más importante de este plato es conseguir una salsa sabrosa y espesita. Pero sin pasarnos demasiado con las grasas, pues en esta ocasión con un par de chorizos para una olla grande será suficiente. Tampoco usaremos colorantes para la salsa, tendrá igualmente un color fabuloso. 



INGREDIENTES:
500gr DE GARBANZOS
1 CEBOLLA
MEIDIO PIMIENTO ROJO
MEDIO PIMIENTO VERDE
1 TOMATE
1 TROZO DE PUERRO
3 ZANAHORIAS
2 PATATAS GRANDES
ACEITE DE OLIVA
1 HOJA DE LAUREL
1 PIZCA DE SAL
PIMIENTA
COMINOS
2 CHORRIZOS
1 PAN DE PUEBLO CON MUCHA MIGA
1 CAZUELITA DE PORCELANA Porvasal


PREPARACIÓN:
- Es necesario tener los garbanzos a remojo desde la noche 
  anterior. 
- En una olla grande los pondremos al fuego con una hoja de 
  laurel, las zanahorias peladas y las patatas. (Todo ello entero)
- Ponemos cominos al gusto. 
- Mientras tanto en una satén vamos a ir preparando un sofrito.
- Ponemos aceite de oliva y picamos la cebolla, pimiento, puerro y 
  el tomate en trozos pequeños.
- Damos un par de vueltas para que no se nos pegue.
- Añadimos una pizca de sal y un ajo bien picadito.
- Una vez listo añadimos la mitad a la olla y reservamos la otra 
  parte.
- En cuanto las patatas y las zanahorias estén bien blanditas 
  retiramos. 
- Se pueden picar o pasar por la batidora con caldo de los 
  garbanzos y el sofrito que teníamos reservado.
- Si os gusta encontrar trocitos podéis picar una patata y una 
  zanahoria en trozos más grandecitos. 
- Añadimos el chorizo en trozos y nuestro puré.
- Dejamos que se sigan cocinando a fuego medio / lento.
- Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.
- Probar los garbanzos para aseguraros de que se encuentren bien 
  tiernos y ver si necesita sal.
- Servimos calentito. 
- Recordar que estos platos están mucho mas buenos al día 
  siguiente y que necesitareis bastante pan en casa. 


Buen provecho a todos!!
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Etiquetas: generallegumbres

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