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Potaje de apio

INGREDIENTES

1/5 kg de judías blancas (habichuelas)
1/8 kg de garbanzos
1/4 kg de apio
3 zanahorias
1 trozo de pimiento rojo
Una cebolla
Una cabeza de ajo
1 tomate rojo
Pimentón dulce
Una patata grandecita
Un chorizo de jabugo (puede ser de otro)
Pastilla de caldo de carne (opcional)
Sal
Comino molido un poquito
Aceite de oliva (1 vaso)
ELABORACIÓN DE POTAJE DE APIO

El día anterior se pone en remojo las legumbres (garbanzos y judías con un puñadito de sal).
Se pone las legumbres (garbanzos y judias). El apio y las zanahorias troceados. El tomate, la cebolla, el pimiento y la cabeza de ajo rajada con el cuchillo a todo el alrededor todo eso entero. Añadimos, el aceite, chorizo, pimentón (2 cucharadas).
Se cubre de agua y se deja a fuego medio 40 minutos en la olla exprés.
Después se le agrega la patata troceadas, sal, avecrem, y el poquito de comino no mucho un piquito de nada.
Cuando este las patatas tiernas ya esta listo para comer (dejar reposar un ratito).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 7 -15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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