comunidades

Potaje de lentejas amarillas

INGREDIENTES

5 tazas de lentejas amarillas (lentejas que no tienen piel y que son de más fácil digestión)

1 cebolleta

1 puerro

1 pimiento verde

1 chorizo fresco

1 morcilla de Burgos

2 patatas grandes

Vino blanco

Caldo de verduras

Sal

Pimienta

Semillas de comino

1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE POTAJE DE LENTEJAS AMARILLAS

Este tipo de lentejas, yo no la pongo en remojo, ya que es más fácil de hacer que la pardina, verdina o cualquier otro tipo de lenteja.
En una cazuela, con aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolleta pelada y picada finamente, el puerro picado también y el pimiento verde cortado en trocitos. Echamos sal y le damos unas vueltas.
Echamos el vaso de vino blanco, dejamos evaporar un poco y añadimos el agua o caldo y añadimos las lentejas, junto con la pimienta negra, hoja de laurel y las semillas de comino. Tapamos al fuego.
Mientras en el microondas, aunque se puede añadir directamente picado a la cazuela, desgrasé un poco el chorizo fresco, lo trocee y lo añadí a la cazuela junto con las patatas peladas y troceadas, cuando ya lleven 10 minutos cociendo las lentejas.
Sobre los 20 minutos de cocción, comprobamos y rectificamos de sal si fuera necesario, y comprobamos la cocción de las lentejas.
Faltando 5 minutos, añadimos la morcilla entera, dejamos cocer y cuando veamos que están las lentejas ya cocidas, se apaga el fuego y se deja reposar 5 minutos.
Sacamos la morcilla, la troceamos y la servimos encima del potaje de lentejas.

La entrada Potaje de lentejas amarillas aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

general

Este que vamos a hacer hoy es el tradicional "Potaje de lentejas andaluz", con verduras, chorizo y preparado "todo en crudo", que es la manera en que muchas abuelas hacen este delicioso plato, se trata de introducir todos los ingredientes a la vez en la olla antes de empezar la cocción. Una manera muy sencilla para que lo pueda preparar cualquiera en su casa, aunque no esté ini ...

recetas de primeros

En la barriada malagueña de El Palo en parapelo a las vias del tren, desde su estación hasta el puerto deportivo de El “Candao” majestuosos eucaliptos velaban el paso del tren conocido como “la cochinita” y unos años antes al tren de vapor, que llegué a conocer, de donde mi madre recogía agua caliente en su rápida parada, transportándola con un cubo de estaño en cada mano, corrían los primeros a ...

LEGUMBRES Y COCIDOS Recetas de la abuela

Esta receta de potaje de garbanzos a la antigua es la que siempre se ha hecho en mi casa respetando las recetas de las abuelas. En una versión más actual aconsejamos desgrasar un poco el guiso y reducir las cantidades de morcilla y chorizo. INGREDIENTES para 4 personas 500 gr. de garbanzos 300 gr. de tocino de papada o un corte de ibérico graso (el mejor es el secreto ibérico) 1 trozo de chorizo ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta del potaje de lentejas con arroz: Potaje de lentejas con arroz Dificultad: fácil                Raciones:4-6            Tiempo: 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de lentejas pequeña tipo pardina, en seco 50 gr de arroz 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 2 zanahorias medianas 1 diente de ajo Un pizca de pimentón al gusto 2 cucharadas de tomate frito Sal y aceite de oliva Agua ...

GUISOS Y ESTOFADOS TRADICIONAL ESPAÑOLA ajo ...

Después de muchos años os traigo mi receta de lentajas con chorizo, un plato tradicional de los de toda la vida, de cuchara, y que todos deberíamos comer habitualmente. Y es que un potaje de lentejas nos da la vida. Y habrá quién las odiará, y habrá quién las amará. Yo de pequeño era de los que las odiaba jeje no me gustaba nada ese color tan marrón y ver la verdura ahí en trocitos recocía De hec ...

guisos legumbres lentejas ...
Lentejas estofadas.

De todos los guisos el que mejor me como son las lentejas. Reconozco que soy muy trabajosa para comer, no me gusta todo, aunque también he de decir que con la edad he mejorado en ese aspecto y ya como muchas cosas que antes ni olía. Ese es mi consuelo, que mis niños, que son también delicaditos, vayan mejorando con la edad. A ver... Las lentejas se comen en casa de manera regular, es un potaje &qu ...

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

Las lentejas, como ya sabéis son las únicas legumbres que no necesitan remojo lo que os permitirá preparar un potaje de última hora si se os olvidó poner a remojo otra legumbre (garbanzos, alubias,..). INGREDIENTES 375 gramos de lentejas 1 litro y medio de agua 1 chorizo (en este caso, utilizamos un asturiano) 1 morcilla de Burgos 1 hueso de jamón con carne 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 hoja de la ...

Económicas Fáciles Primeros platos

Potaje de lentejas caviar Potaje de lentejas caviar ,historia: El plato de hoy es realmente curioso. Tenemos un potaje de lentejas caviar hecho en la Olla GM, el instrumento que me está facilitando tanto la vida desde hace varias semanas. Es muy curioso este plato, por el tipo de lentejas que utilicé. Nunca las había cocinado antes y tienen un aspecto similar al del caviar, de ahí su nombre. Luego ...

general legumbres

Lentejas al estilo Tradicional Se trata de unas lentejas de preparación simple, ideales para estos tiempos más frescos y otoñales. Como manda la tradición sus ingredientes principales son morcilla, chorizo, arroz y careta de cerdo, que se puede degustar fría o caliente. Debido a que tradicionalmente se consumía fuera del hogar en tiempos de antaño. Yo personalmente las lentejas las preparo bien co ...

recetas de primeros carnes conejo ...

Un guiso no muy habitual pero tampoco demasiado raro: don Google nos ofrece 279.000 resultados de lentejas con conejo en 0,37 segundos, lo que no está nada mal. Es un plato nutritivo y sabroso, fácil de preparar y muy satisfactorio de degustar, ideal para estos días en que, al menos por estas latitudes, empiezan a apetecer las comidas de cuchara reconfortantes y que nos aporten las calorías que e ...