comunidades

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y GRELOS.

Ya hace un frío que pela y van apeteciendo estos platos de cuchara calentitos. Hoy ya estamos al abrigo de la calefacción pero con cuidadito porque las tarifas de la luz, esas si están que arden...nunca mejor dicho jajaja.


INGREDIENTES PARA EL POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y GRELOS:
* 1 Bote de garbanzos cocido.
* 200 Gr de bacalao de migas desaladas.
* 1/2  kg. de grelos limpios troceados o espinacas.
* 1 Tomate maduro grande pelado.
* 1 Zanahoria mediana.
* 1 Cebolla mediana.
* 2 Dientes de ajo.
* 1/2 Pimiento verde.
* 1 Huevo cocido.
* 1 Patata mediana.
* Sal, pimienta y laurel.
* 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen.
* 1 Chorro de vino blanco.
ELABORACIÓN:


Abrir el bote de garbanzos pasamos por agua para desechar el líquido, escurrimos y reservamos.
Aparte en una sartén, agregamos las tres cucharadas de aceite y pochar muy picadita: la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento verde. Agregamos la hoja de laurel, salpimentamos y remover con una cuchara de madera unos 10 minutos.
Agregamos las patatas chascadas, tomate pelado o rallado y el vino blanco y un poco de agua hasta que cubran las patatas dejamos cocer unos minutos hasta ver las patatas casi tiernas. Agregamos los garbanzos cocidos reservados y el bacalao desalado escurrido a trocitos.Rectificamos de sal si hiciera falta.
Aparte, en una sartén, con unas gotas de aceite agregamos los grelos picados  o espinacas si no los encontramos.( solo las hojas)  salteamos hasta verlos tiernos y los agregamos al guiso.
Dejamos el conjunto unos minutos para que se integren todos los sabores.
Cortar a trocitos el huevo cocido y servir. Es opcional.


Que paséis un buen día y gracias por vuestros comentarios.


Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace tiempo que no paso por aquí, pues hemos estado en casa con problemas de salud y es lo que pasa las cosas vienen por rachas y la edad también influye en contra.Una vez medio superado el asunto os ...

Hoy hemos tenido un día de calor bien considerable y nos hemos puesto esta ensalada muy completa y refrescante.Podemos ponerle otros ingredientes como atún, langostinos, gambas, palitos de cangrejo... ...

Recomendamos

Relacionado

general pescado sopa

Hoy es viernes de Cuaresma y he preparado un potaje de garbanzos con bacalao, solo lo suelo hacer en estas fechas, aunque es buenísimo todo el año. El potaje con bacalao y espinacas es muy característico en las diferentes zonas de nuestro país, sobre todo en época de vigilia. En estas fechas el bacalao es un ingrediente que se utiliza en una gran diversidad de recetas. Ya iré poniendo a lo ...

Potajes Semana Santa garbanzos con bacalao ...

Receta de Garbanzos con Bacalao El potaje de Semana Santa es uno de los platos hecho de garbanzos con bacalao con mayor tradición en la cocina española. El Viernes Santo, debido a las costumbres religiosas existía la prohibición de comer carne, de ahí el nombre de vigilia, por lo que también este potaje recibe el nombre de potaje de Vigilia.  Garbanzos con Bacalao – Potaje de Semana Santa Co ...

recetas de primeros guisos legumbres ...

Buenos días a todos. Hoy os traigo una receta típica de Semana Santa, aunque en casa lo hacemos a menudo y nos gusta mucho. Calentito, rico y barato. Vamos con este potaje que estoy segura os gustará. Ingredientes.- Tres puñados de espinacas frescas o en su defecto 200 grs de espinacas congeladas Un puñado de garbanzos por persona Tres ó cuatro ajos Dos hojas de laurel A ...

legumbres potaje garbanzos ...

Este potaje de garbanzos con bacalao, es una de las comida mas típicas de la época de cuaresma, se puede comer así tal cual, con acelgas y panecillos , con espinacas, con arroz... hay muchas formas de comerlos dependiendo de la casa, y del gusto de los comensales. En mi casa gusta de todas formas, voy variando según lo que tengo en el frigorífico y hoy ha tocado con bacalao... ¿Y a vosotros, como ...

recetas de primeros grelos patatas ...

Ayer me regalaron un manojo de grelos. Nunca los había probado, aunque los nabos los he comido mas de una vez. Los grelos tienen un sabor mas suave que las berzas. Pero sabéis que son los grelos? El grelo es el brote del nabo y son los tallos tiernos que aparecen justo antes de su floración. Se suelen plantar en verano y la mejor época para comprarlos es febrero- marzo. El primer productor y cons ...

recetas de primeros

En estas fechas quien más o menos tenemos por costumbre hacer este tipo de potaje, con alguna variedad, pero casi todos tienen los ingredientes principales, garbanzos, bacalao y espinacas. Esta es mi manera de prepararlo, me la enseño mi suegra hace ya muchisimos años y aunque lo he preparado de otra muchas formas estas sigue siendo la que más me sigue gustando, yo os al enseño y luego ya vosotros ...

general legumbres pescados y mariscos ...

Como me gustan los potajes, esos grandes platos de cuchara suculentos y completos que se comen cotidianamente en familia, hacen que calienten nuestro cuerpo y levante nuestro espíritu. Ay! que filosófica me he puesto. Aunque la verdad, la cocina es pura filosofía. Ingredientes para 4 pax: 400 g de garbanzos cocidos. 350 g de bacalao desalado. 1 manojo de acelgas. 150 g de guisantes. 1 cucharada de ...

primeros platos bacalao garbanzos ...

Garbanzos con espinacas y bacalao Receta de garbanzos con espinacas y bacalao : Este plato siempre ha sido muy típico para el tiempo de Cuaresma. Pero está rico para comerlo cualquier día del año. Ingredientes: Garbanzos 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 3 o 4 dientes de ajo 1 trozo de Bacalao Pimentón Aceite de oliva Sal ¿Cómo se hace el potaje de garbanzos con espinacas y bacalao? A ...

general guisos cuchara ...

En este tiempo que corre, en la que la nieve se acumula por metros en media España, lo unico que nos quita el frio es un buen plato de cuchara, este que os propongo hoy es superfacil de hacer, solo teneis que seguir las indicaciones que os doy y vereis que facil es. Yo lo hago siempre en un puchero de barro apto para vitroceramica que compro en mi ferreteria de confianza, la de toda la vida, donde ...

general recetas de segundos

Ingredientes para las albóndigas de bacalao: 300 gr de bacalao un cuenco de moya de pan del día anterior 2 dientes de ajo un manojo de perejil un puñadito de piñones 4 huevos Ingredientes para el potaje: 250 gr de garbanzos una cebolla un tomate dos patatas pequeñas un huevo duro un diente de ajo azafrán de pelo aceite y sal Preparación:Ponemos a desalar el bacalao en agua durante 48 horas cambia ...