Pozole de pollo
Esta es una sencilla receta del ya tradicional pozole, ésta vez se preparó sólo con pollo.
Ideal para aquellos que no les gusta la carne de cerdo o simplemente que por salud no pueden comerla:
Pozole, Ingredientes:
1 kg. de maíz precocido
1 kg. de pollo en piezas
1 cabeza de ajo
4 litros de agua aprox.
1 cebolla pequeña
caldo de pollo en polvo
sal
2 ramitas de orégano fresco
Para servir:
Lechuga rebanada
2 cebollas picadas finamente
rabanitos
limón
salsa de chile de árbol
Pozole, procedimiento:
Lava muy bien el maíz precocido y escurre. En una olla de tamaño mediano-grande agrega el maíz y el agua; hierve a fuego medio hasta que los granos comiencen a ablandar, enseguida agrega el pollo junto con el ajo y cebolla. Casi cuando el pollo se encuentre cocido añade caldo de pollo, un poco de sal y el orégano.
Hierve por 5 minutos. Sirve acompañado de cebolla, lechuga, rábanos, limón y chile…
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Pozole de pollo ha sido publicado originalmente en Haydtodo.com