Blog de karlogra Idea guardada 70 veces
La valoración media de 68 personas es: Excelente

Costillar ibérico al horno



¡Un gran descubrimiento!

Nunca pensé que este costillar estuviera tan rico.

Te animo a prepararlo.

No te llevará mucho tiempo y te quedará un almuerzo estupendo

Ingredientes

Costillar de cerdo ibérico

5 dientes de ajo

Unas ramitas de romero. Utilizarás las hojas

Orégano

Pimienta negra

Sal

Una cucharadita de pimentón de la Vera

Unas cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Medio vaso de vino blanco

Sal Maldon

Preparación

Maja en un mortero los ajos pelados y troceados con el orégano. Agrega las hojitas de romero, la sal, la pimienta, el pimentón y el aceite. Remueve todo bien.

Con una brocha de cocina, esparcimos este preparado por las costillas, por todos lados y se dejan macerar en el frigorífico un par de horas como mínimo. Tápalas.
 


Precalienta el horno por arriba y por abajo a unos 200ºC. Introduce la carne durante unos 25 minutos, agrega vino blanco y deja que siga el asado unos 25 o 30 minutos más. Estará cuando veas que la carne se separa del hueso.


Esparce sal Maldon y a la mesa. Posiblemente te interese también estas recetas sobre costillas...

Costillas en salsa barbacoa y Costillas en salsa de vino
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

SOPA CASTELLANA O DE AJO CON JAMÓN

Ingredientes (4 personas) 100 g de jamón serrano 8 dientes de ajo 1 huevo para cada comensal 1 litro de caldo o un poco más. 8 -10 rebanadas de pan del día anterior, mejor poca corteza (puedes añadir ...

Sopa de merluza y gambas

Tiempo de sopitas Ingredientes Merluza 400 g de gambas arroceras 1 cebolla 2 ajos 1 pimiento 2 tomates 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta Fideos 1 litro y 1/2 de agua par ...

PINCHO VEGETAL CON MOZZARELLA

Una cena llena de sabor y nutritiva. La acompañas con una pequeña ensaladita de diferentes lechugas bien aliñadita y listo. Ingredientes para 6 pinchos 1 berenjena grande 2 tomates 200 g de champiñone ...

Recomendamos

Relacionado

ocasiones especiales segundos platos carne ...

Costillar de cerdo ibérico al horno

La de comidas y cenas navideñas que se nos avecinan... ¡Y, claro, si eres de los que te toca pringar en la cocina, además tienes que organizarte muy bien para no repetirte! (Bueno, repetir, repetiremos todos porque además estos días se caracterizan por comer sobras los días después) En casa, nunca falla el cordero asado de la abuela Fermina como plato principal. Pero, de vez en cuando, cuando de c ...

Platos de fondo Recetas apio ...

Porotos con costillar y verduras al vino blanco

La entrada Porotos con costillar y verduras al vino blanco aparece primero en Fran is in the Kitchen.  Ayer hicimos un asado…el primero de la temporada y eso que es febrero!! Qué tiene de raro que sea febrero?? Bueno, que normalmente hace mucho frío y son pocas las ganas que uno tiene de salir a parrillar al patio y congelarse. Peroooo!!! Como saben, nos vinimos a vivir al sur de Francia do ...

general carnes patatas

Costillar con miel y romero al horno con patatas panadera

Tengo, que deciros, que en mi casa, las costillas al horno, es como más les gustan, así que de vez en cuando voy cambiando los ingredientes y esta en particular, a parte de ser muy sencilla como casi todas mis recetas, la miel y el romero le dan un toque muy rico a la carne. Eso si, procuraremos comprar un buen costillar, que tenga carne ya que es para asar y eso, ayuda mucho a que el resultado de ...

carnes costillar al horno costillar de cerdo ...

Costillar de cerdo al horno

La receta del Costillar de cerdo al horno que les traigo hoy es de esas que nos apetece hacer a todos: barata, limpia, con pocos ingredientes y fácil. Y además de todo eso, jugosa y tan crujiente por fuera como tú quieras. Porque el cocinar del costillar es bien sencillo y luego se remata con un toque de miel que le da un dorado muy atractivo y un sabor especial. ¡Prueba hacerla, verás qué rica! ...

al horno costillas receta ...

Costillar al horno con costra de miel

Hola a todos!! Después de unas cuantas recetas dulces no podía dejar pasar esta receta...que es una de mis favoritas. Prepárate para chuparte los dedos, porque cuando la pruebes no vas a poder dejar de hacerlo. La receta es de mi padre, pero me parecía una idea estupenda compartirla con vosotros ;) El otro día os lo enseñé a través de mi instagram...y fue todo un éxito! Costillas al horno con cos ...

Cerdo Cocina Latina Comida Española ...

Costillar al horno con cerveza ¡Dale ese toque especial!

Costillar al horno Las costillas de cerdo son siempre un manjar. Podemos hacerlas asadas, al horno, en salsa barbacoa, con vegetales y de mil formas más. Por eso, hoy queremos mostrarte cómo preparar un delicioso Costillar al horno con una salsa de cerveza buenísimo. Esta es una forma versátil de preparar las costillas, y puedes usar de cerdo o de res. Aunque con estos ingredientes, las de cerdo s ...

Carnes costillar al horno costillar asado ...

Costillar de cerdo especiado

Hecho al horno, con paciencia y después de un adobo potente. Mira qué Costillar de cerdo especiado. Hay dos cosas en la cocina que me divierten muchísimo: preparar una ensalada y hacer un adobo. Nunca sé cuándo debo de parar de echarle ingredientes. Con estas costillas, que salieron espectaculares, me volvió a ocurrir. Me animo y me animo y ¡hala! Ahora, te digo una cosa, suerte de andar por aquí ...

general carnes

Costillas de cerdo al horno

Este fin de semana preparé unas costillas al horno, es una carne muy jugosa y la podemos preparar de muchas maneras. En esta ocasión las hice adobadas, quedan muy buenas y muy gustosas, las dejé con el adobo toda la noche, pero con 3-4 horas ya coge sabor. Es una receta sencilla, rápida y es un plato económico, va muy bien para esos días que no tenemos ganas de meternos entre fogones. Ingrediente ...

primeros platos 1er plato arroz ...

Arroz con costillas al horno

Para este fin de semana preparé arroz con costillas al horno con caldo de carne casero, nos encanta, un plato tan completo y con el sabor a carne que les gusta tanto en casa. Yo no soy tan carnívora, me gusta comer de todo pero es verdad que me sienta mal las comidas pesadas y por eso procuro poner mas aves y pescados que a mi cuerpo le gustan mas jjeje. Para el que no coma arroz al horno es muy c ...

Carnes costillar de cerdo al horno costillar de cerdo en adobo ...

Costillar en adobo al horno

La preparación de este Costillar en adobo al horno es muy simple. Y el resultado es excelente. Es una forma muy fácil y sabrosa de preparar esta carne que, por lo demás, suele ser muy bien recibida por parte de todos los miembros de la familia. Yo lo hice hace poco y ya he repetido, de lo buenas que están. A la hora de preparar la receta lo ideal es hacer el adobo por la mañana, dejarlas en la nev ...