Se acerca el fin de semana que promete ser bueno, climatológicamente hablando, porque no sacamos un poco de tiempo y lo preparamos ?? Lo que te va llevar mas tiempo será el horneado así que no tienes excusa.
INGREDIENTES:
- 3 naranjas
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 50 gr. harina
- 400 ml. de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar glas
Mantequilla y azúcar para el molde
PREPARACION:
1. Pincelamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con azúcar. Guardamos en la nevera.
2. Rallamos la piel de 2 naranjas y exprimimos el zumo de las 3 naranjas.
3. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la yemas de huevo, harina, leche, ralladura y zumo de las naranjas.
4. Montamos las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal, añadimos el azúcar las y batimos hasta que el merengue este consistente.
5. Vertemos en un molde que nos llegue hasta 2 cm. del borde.
6. En una bandeja honda colocamos agua caliente y el molde dentro para hacer en el horno al baño maria, tipo flan.
7. Con el horno precalentado a 180 grados colocamos la bandeja en la parte de mas abajo del horno y lo tenemos 60 minutos. Si vemos que se tuesta mucho por la parte de arriba colocamos un trozo de papel de aluminio.
Dejamos que se enfrie y listo para disfrutar.
Si os fijáis en las fotografías queda como tres capas o tres texturas, la de arriba mas melosa y fresca y la de abajo mas esponjosa. Una explosión en boca que te encantara !!
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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